(+)-葑醇
中文名称 | (+)-葑醇 |
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中文同义词 | (+)-葑基醇;(1R)-ENDO-(+)-葑基醇,96%;(+)-小茴香醇;(+)-葑醇;(1R)-ENDO-(+)-葑醇;葑基 醇;(1R)-ENDO-(+)-葑基醇;茴香醇 |
英文名称 | (+)-Fenchol |
英文同义词 | FEMA 2480;ALPHA FENCHOL;(1R)-1,3,3-TRIMETHYLBICYCLO[2.2.1]HEPTAN-2-OL;(1R)-ENDO-(+)-FENCHOL;(1R)-ENDO-(+)-FENCHYL ALCOHOL;(+)-Fenchol~1,3,3-Trimethyl-2-norbornanol;1,3,3-TRIMETHYL-2-NORBORNANOL;D-Fenchol. |
CAS号 | 2217-02-9 |
分子式 | C10H18O |
分子量 | 154.25 |
EINECS号 | 606-948-7 |
相关类别 | 食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;化工产品-有机化工;化工材料;Miscellaneous;有机化工原料 |
Mol文件 | 2217-02-9.mol |
结构式 |
(+)-葑醇 性质
熔点 | 43-46 °C |
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沸点 | 201-202 °C(lit.) |
密度 | 0.8389 (rough estimate) |
蒸气压 | 24.92-44.99Pa at 20-25℃ |
折射率 | 1.4790 (estimate) |
闪点 | 165 °F |
储存条件 | 2-8°C |
溶解度 | 氯仿(微溶)、乙醇(微溶)、甲醇(微溶) |
形态 | Solid crystalline mass |
酸度系数(pKa) | 15.38±0.60(Predicted) |
颜色 | colorless, translucent, occasionally pale straw-colored |
气味 (Odor) | Lime-like odor with more or less of an earthy-dry character |
香型 | floral |
旋光性 (optical activity) | [α]20/D +11.0±0.5°, c = 10% in ethanol |
水溶解性 | Insoluble in water. |
JECFA Number | 1397 |
BRN | 1850917 |
LogP | 2.93 at 20℃ and pH6.37-6.5 |
CAS 数据库 | 2217-02-9(CAS DataBase Reference) |
可安全用于食品(FDA,§172.515,2000)。
天然混合体存在于白云杉油和松树油等中。
由松萜烯制取。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
茴香醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
小茴香醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
有α-和β-两种异构体。Α-小茴香醇为无色至草黄色结晶,β-小茴香醇在室温下为无色至淡黄色液体。熔点40~45℃,沸点201~202℃,[α] D20+10.5°±5°(乙醇中)。呈柑橘香调的樟脑样气味,有苦的白柠檬似风味。微溶于水,溶于乙醇。天然混合体存在于白云杉油和松树油等中。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。生产方法
由小茴香酮还原而得。由松萜烯制取。
提供商 | 语言 |
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