100-06-1
中文名称
对甲氧基苯乙酮
英文名称
4'-Methoxyacetophenone
CAS
100-06-1
EINECS 编号
202-815-9
分子式
C9H10O2
MDL 编号
MFCD00008745
分子量
150.17
MOL 文件
100-06-1.mol
更新日期
2024/04/25 11:48:06
100-06-1 结构式
基本信息
中文别名
对甲氧基苯乙酮4’-甲氧基苯乙酮
4-甲氧基苯乙酮
4-乙酰茴香醚
山楂花酮
4-甲氧基乙酰苯
4-乙酰苯甲醚
4-乙酰基茴香醚
对甲氧基乙酰苯
对乙酰基茴香醚
乙酰茴香醚
英文别名
1-(4-METHOXYPHENYL)ETHANONE4-ACETOANISOLE
4-ACETYLANISOLE
4'-METHOXYACETOPHENONE
4-METHOXYACETOPHENONE
4-METHOXYPHENYLETHANONE
ACETANISOLE
AKOS 90580
AKOS BBS-00003216
FEMA 2005
LABOTEST-BB LT01595901
P-ACETANISOLE
P-ACETYLANISOLE
PARA METHOXY ACETOPHENONE
P-METHOXYACETOPHENONE
VANATONE
1-(4-methoxyphenyl)-ethanon
4’-methoxy-acetophenon
4-Methoxyacetofenon
4-Methoxyphenyl methyl ketone
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料物理化学性质
外观性状无色至微黄色晶块。凝固点>36℃，闪点>93.5℃，溶于5体积50%乙醇及油质香料。有清甜的茴香-豆香，有山楂花、含羞花与葵花样气息。香气粗糙但持久。
熔点36-38 °C(lit.)
沸点152-154 °C26 mm Hg(lit.)
密度1.08
蒸气压0.42Pa at 20℃
FEMA2005
折射率1.5470 (estimate)
闪点>230 °F
储存条件Keep in dark place,Sealed in dry,Room Temperature
溶解度20°C时水中的溶解度为2.474g/L
形态晶体或结晶粉末
颜色白色
气味 (Odor)at 100.00 %. sweet hawthorn anisic powdery balsamic acacia
香型anisic
水溶解性insoluble
敏感性感光
JECFA Number810
BRN742313
InChIKeyNTPLXRHDUXRPNE-UHFFFAOYSA-N
LogP1.79 at 20℃
NIST化学物质信息Acetophenone, 4'-methoxy-(100-06-1)
EPA化学物质信息4'-Methoxyacetophenone (100-06-1)
安全数据
警示词警告
危险性描述H302
危险品标志Xn
危险类别码R22-R38-R36/38
安全说明S37-S37/39-S26
WGK Germany2
RTECS号AM9240000
TSCAYes
海关编码29145000
应用领域
用途一
用于配制香精，常用于高级化妆品和皂用香料中，也可用于有机合成用途二
用于香料合成用途三
适用于山楂花、金合欢、含羞花、刺槐、香薇、素心兰、新刈草、三叶草等香型，常用于药草香、木香等型皂用香精中。但一般宜与大茴香醛和大茴香醇共用。也可作为茴香和豆香的协调香气，而广泛用于各类香精的配方，还可用于食用香精如奶油、烟糖、巧克力、鲜果、坚果、香荚兰豆等香型及烟草香精中。用途四
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制香荚兰豆、果仁、奶油和烟草等型香精。用途五
该品具有浓郁的山楂香气，是含羞、山楂等香型香精不可缺少的原料。常用于高级化妆品和皂用香精中，在肥皂中有很高的稳定性，亦可作果实食品香精。我国 GB 2760-86规定为允许使用的食用香料，主要用于配制香荚兰豆、果仁、奶油和烟草等型香料。也用于防晒剂和有机合成，生产对甲氧基苯乙酸用作葛根素的中间体，以及液晶单体的生产。用途六
有机合成。香料。参考质量标准
FCC，1996▼
▲
含量
≥98.0%
重金属(以Pb计，GT-16-2，试样500mg)
≤0.004%
铅(GT-18)
≤10mg/kg
氯化物试验(OT-13)
阴性
制备方法
方法一
由苯甲醚和乙酸在三氟化硼存在下反应而得。由苯甲醚和乙酰氯在氯化铝和二硫化碳存在下反应而得。
方法二
由茴香醚在无水三氯化铝（或三氯化铁、氯化锌、酸性白土）的条件下，与乙酐（或乙酰氯）经乙酰化反应制得。将茴香醚、乙酐加入反应锅，加氯化锌后缓缓加热至沸腾，保持回流（约140℃），反应4h后减压蒸馏、水洗、精馏而得成品。常见问题列表
简介
对甲氧基苯乙酮有强烈持久的干草香气，香豆素似的香韵，并有花香和山楂气息。外观为结晶体。对甲氧基苯乙酮可用于日化香精配方中，由于它在碱性介质中比较稳定，故尤宜用于肥皂、合成洗涤剂香精配方中，在香精配方中的用量在5％以内。香精和香料领域的应用
对甲氧基苯乙酮是一种国家规定允许使用的食用香料，对光敏感。溶于乙醇，微溶于水。具有浓郁的山楂香气，是含羞、山楂等香型香精不可缺少的原料。适用于山楂花、金合欢、含羞花、刺槐、香薇、素心兰、新刈草、三叶草等香型，在肥皂中有很高的稳定性，常用于药草香、木香等型高级化妆品和皂用香精中。但一般宜与大茴香醛和大茴香醇共用。也可作为茴香和豆香的协调香气，而广泛用于各类香精的配方，还可用于食用香精如奶油、果仁、烟糖、巧克力、鲜果、坚果、香荚兰豆等香型及烟草香精中。也用于生产防晒剂、对甲氧基苯乙酸(葛根素中间体)、对甲氧基苯乙烯以及液晶单体。相关化学反应
将乙醇、硫磺及六水哌嗪加入反应锅中回流4h，然后蒸出乙醇。将所得硫化哌嗪与对甲氧基苯乙酮在135-140℃反应20h，再加入氢氧化钠回流20h。反应结束后，冷
至35℃以下，用盐酸调整pH值至8-9。用离心机分出硫磺后，再中和至pH值为3-4，冷却，离心脱水，将所得粗品精制即得对甲氧基苯乙酸。以对甲氧基苯乙酮为起始原料，用硼氢化钾还原为对甲氧基-α-甲基苯甲醇，以硫酸氢钾为催化剂在无溶剂条件下反应一定时间，反应液经过管式反应器在不添加催化剂下生成对甲氧基苯乙烯。
制备
固体酸催化苯甲醚与乙酰氯制备对甲氧基苯乙酮:
1)催化剂MoSi(摩尔比1:1)的制备：冰水混合浴中将1gp123溶于12.4ml正丙醇，加入3mmol正硅酸四乙酯，再加入3mmolMoCl，搅拌至完全溶解，在搅拌的情况下逐滴加入45mmol的氨水，此时溶液里面的盐开始水解生成沉淀，将所获得的浆体室温下继续搅拌24h，接着置于蒸发皿中110℃鼓风干燥，500℃焙烧5h(升温程序1.5℃/min)，即可得到MoSi复合金属氧化物型催化剂。
2)对甲氧基苯乙酮的制备：在50ml的圆底烧瓶中分别加入MoSi 0.05g，苯甲醚5ml，乙酰氯0.5ml，恒温油浴锅80℃加热，磁力搅拌400r/min，反应10h。
含量分析
按醛和酮测定法(OT-7)中方法一测定。所用试样量为1.2g。计算中的当量因子(e)取75.09。毒性
ADI lmg/kg(CE)；GRAS(FEMA)。LD501720mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料2.3；冷饮2.5；糖果4.6；焙烤食品5.8；胶姆糖840。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
对-甲氧基苯乙酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
对甲氧基苯乙酮4'-Methoxyacetophenone, 98%(100-06-1)
Sigma Aldrich
100-06-1(sigmaaldrich)