100-09-4
中文名称
对甲氧基苯甲酸
英文名称
Anisic acid
CAS
100-09-4
EINECS 编号
202-818-5
分子式
C8H8O3
MDL 编号
MFCD00002542
分子量
152.15
MOL 文件
100-09-4.mol
更新日期
2024/04/25 14:52:58
100-09-4 结构式
基本信息
中文别名
4-甲氧基苯甲酸对甲氧基苯甲酸
对茴香酸
大茴香酸
P-茴香酸
4-茴香酸
對甲氧苯甲酸
4-甲氧基苯甲酸, 98+%
英文别名
4-ANISIC ACIDAKOS BBS-00003715
ANISIC ACID
ANISIC ACID, 4-
ANISIC ACID(P-)
FEMA 3945
'LGC' (2407)
P-ANISIC ACID
P-METHOXYBENZOIC ACID
P-METHYLHYDROXYBENZOIC ACID
RARECHEM AL BO 0059
4-methoxy-benzoicaci
Anisic acid, para
benzoicacid,4-methoxy-
Draconic acid
draconicacid
Kyselina 4-methoxybenzoova
kyselina4-methoxybenzoova
4-Methoxybenzoic Acid/p-Anisic acid
melting point standard P-anisic acid
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色针状晶体 溶于乙醇、乙醚、氯仿，微溶于热水，难溶于冷水。
溶解性溶于乙醇、乙醚、氯仿，微溶于热水，难溶于冷水。
熔点182-185 °C(lit.)
沸点275 °C
密度1.385
蒸气压0.001Pa at 25℃
FEMA3945
折射率1.571-1.576
闪点185 °C
储存条件Store below +30°C.
溶解度可溶于水中2500份
酸度系数(pKa)4.50(at 25℃)
形态粉末
颜色白色至浅灰米色
PH值3-4 (0.3g/l, H2O, 20℃)
气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. faint putrid sweet cadaverous
香型animal
水溶解性Soluble in water at 20°C 0.3g/L. Soluble in alcohol, ethyl acetate and ether.
JECFA Number883
Merck14,666
BRN508910
稳定性稳定的。与强氧化剂不相容。
InChIKeyZEYHEAKUIGZSGI-UHFFFAOYSA-N
LogP1.96
NIST化学物质信息Benzoic acid, 4-methoxy-(100-09-4)
EPA化学物质信息Benzoic acid, 4-methoxy- (100-09-4)
安全数据
警示词警告
危险性描述H302-H315-H319-H335
防范说明P264-P280-P302+P352+P332+P313+P362+P364-P305+P351+P338+P337+P313-P261-P305+P351+P338-P301+P312+P330
危险品标志Xi
危险类别码R36/37/38
安全说明S26-S36-S24/25
WGK Germany1
RTECS号BZ4395000
自燃温度185 °C
Hazard NoteIrritant
TSCAYes
海关编码29189090
应用领域
用途一
用作茄拉西坦、乙胺磺肤酮等医药中间体，亦可用于香料用途二
用于香料制备用途三
用于香料及制药工业，也用作防腐剂用途四
用作防腐剂、医药及香料的原料。用途五
建模抗焦虑行为的药物茴拉西坦Aniracetam 的代谢， 也是酪氨酸酶（tyrosinase）的抑制剂。参考质量标准
FAO/WHO，2001▼
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含量(酸碱滴定法)
≥98%
熔点
184℃
100-09-4(安全特性,毒性,储运)
储运特性
库房通风低温干燥; 与食品原料分开存放毒性分级
高毒急性毒性
皮下-小鼠 LD50: 400 毫克/公斤可燃性危险特性
可燃; 燃烧产生刺激烟雾类别
有毒物品灭火剂
干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水常见问题列表
概述
对甲氧基苯甲酸(Methoxybenzoic acid)又称为对茴香酸、4-茴香酸、大茴香酸，常温下为无色针状晶体，溶于乙醇、乙醚、氯仿，微溶于热水，难溶于冷水。以氯化亚硫酰氯化制得乙胺碘呋酮的中间体对甲氧基苯甲酰氯。用作茄拉西坦医药中间体，亦可用于香料和防腐剂。大茴香
大茴香原产于我国广西南部和西南部，仅防城县西部地区和得保县的产量各占全国的四分之一。台湾、福建、广东、贵州、云南、浙江等省区也有栽培。大茴香为常绿乔木,高可达20米;树皮灰色至红褐色。单叶互生,革质,披针形至长椭圆形,长5～12厘米,宽1.5～5厘米,顶端短尖或短渐尖,基部狭楔形,上面有光泽和透明的油点,下面疏被柔毛;叶柄粗壮,长约1厘米。花春季开放,单生叶腋,花被肉质;萼片3,黄绿色;花瓣6～9,排成2～3轮,淡粉红色或深红色,阔卵圆形或长圆形;雄蕊11～20枚,排成2～3轮;心皮8～9枚,分离,花柱短,基部肥厚,柱头细小。聚合果排成星芒状,直径2.5～3.5厘米,成熟心皮红棕色。种子扁球形,棕色,有光泽。花期每年两次。春果收期在1～2月，秋果期为8～9月，以秋果为主。
大茴香油在香料工业上的主要用途，是用来单离大茴香脑，做为制备大茴香醛、大茴香醇、大茴香酸(对甲氧基苯甲酸)及其酯类的起始原料，还用于食用香精及牙膏、牙粉和酒类、糖果、饮料及烟草的加香，少量用于日用香精中。
大茴香果实亦是惯用的调味辛香料，在医药上有开胃下气、暖肾散寒等效果。茴香油在医药上是合成阴性激素己烷雌酚的主要原料。
对甲氧基肉桂酸乙酯的制备
取7.2g(0.04 mol)对甲氧基苯甲酸、24mL(0.4 mol)乙醇和1g对甲苯磺酸置100mL锥形瓶中，装上回流冷凝管，开动磁力搅拌，水浴加热，回流反应2.5h。稍冷，改蒸馏装置，在水浴上蒸出过量的乙醇(回收)。冷却，将反应物倒入冰水中，渐渐析出大块乳白色固体，将固体物研细抽滤，分别用水、Na2CO3溶液和水充分浸泡、洗涤，抽干，晾干，得75g乳白色固体，产率91.0%。将固体物溶于适量乙醚进一步提纯，醚层经Na2CO3溶液充分洗涤后，用水洗至中性，Na2SO4干燥过夜，滤出Na2SO4，水浴上蒸除乙醚，残留物冷却慢慢析出对甲氧基肉桂酸乙酯白色晶体,上述Na2CO3溶液经盐酸中和可析出少量对甲氧基肉桂酸，水洗、干燥后可回收并重复使用。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品2.5～5；无醇饮料0.5～1；冷饮1～3；布丁、凝胶，2～4；软糖3～6。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
4-茴香酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
对甲氧基苯甲酸p-Anisic acid, 98%(100-09-4)
Sigma Aldrich
100-09-4(sigmaaldrich)TCI Shanghai
对甲氧基苯甲酸p-Anisic Acid,>99.0%(GC)(T)(100-09-4)