101-86-0
中文名称
alpha-己基肉桂醛
英文名称
alpha-Hexylcinnamaldehyde
CAS
101-86-0
EINECS 编号
202-983-3
分子式
C15H20O
MDL 编号
MFCD00006989
分子量
216.32
MOL 文件
101-86-0.mol
更新日期
2024/04/24 16:00:43
101-86-0 结构式
基本信息
中文别名
2-(苯甲亚基)辛醇α-已基肉桂醛
Α-乙基肉桂醛
α-己基桂醛
甲位己基桂醛
3,4,5,6-二苯并-1,2-氧磷杂环-2-氧化物
9,10-二氢-9-氧-10-磷杂菲-10-氧化物
己基肉桂醛
己基桂皮醛
Α-己基肉桂醛
Α-己基桂醛
Α-己基苯丙烯醛
Α-正己基-Β-苯基丙烯醛
ALPHA-己基肉桂醛
英文别名
2-[1-PHENYL-METH-(E)-YLIDENE]-OCTANALA-HEXYLCINNAMALDEHYDE
A-HEXYLCINNAMIC ALDEHYDE
ALPHA-HEXYLCINNAMALDEHYDE
ALPHA-HEXYLCINNAMIC ALDEHYDE
ALPHA-N-HEXYLCINNAMALDEHYDE
A-N-HEXYL-B-PHENYLACROLEIN
FEMA 2569
HCA
HEXYLCINNAMALDEHYDE
HEXYL CINNAMIC ALDEHYDE
JASMONAL H
(2Z)-2-Hexyl-3-phenyl-2-propenal
.alpha.-hexylcinnamaldehyde(positivecontrolchemical)
2-(phenylmethylene)-octana
2-(phenylmethylene)-Octanal
2-(Phenylmethylene)octanal,a-Hexyl-phenylacrolein
2-Hexyl-3-phenyl-2-propenal
2-hexylcinnamaldehyde
a-Hexylcinnamalbehyde
所属类别
香精与香料：萜烯醛 所属类别一
食品添加剂: 食品香料 所属类别二
食品添加剂: 食品加工助剂: 溶剂和助溶剂物理化学性质
外观性状淡黄色液体。呈清甜的茉莉似香气，稀释液呈甜的香辛料香味。沸点305℃或174℃(2000Pa)，闪点＞93℃。溶于乙醇(1 m1溶于1 Ml 90%乙醇)、大多数非挥发性油和矿物油，不溶于甘油、丙二醇和水。
沸点174-176 °C15 mm Hg(lit.)
密度0.95 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2569
折射率n20/D 1.55(lit.)
闪点200 °F
储存条件2-8°C
溶解度水: 25°C时可溶0.005g/L
形态Oil
颜色透明黄色
气味 (Odor)at 100.00 %. fresh floral green jasmin herbal waxy
香型floral
JECFA Number686
稳定性吸湿性
LogP5.33
NIST化学物质信息Octanal, 2-(phenylmethylene)-(101-86-0)
安全数据
警示词警告
危险性描述H317-H410
危险品标志C,Xi
危险类别码R36/37/38-R34
危险品运输编号UN 3265 8/PG 3
WGK Germany2
RTECS号GD6560000
海关编码29122990
应用领域
用途一
日用用途二
萃取溶剂。主要用于大豆、米糠、棉籽等各种食用油脂和香辛料中油树脂等的抽提。GB 2760-96规定为食品加工助剂。
用途三
α-己基肉桂醛是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制蜂蜜、水果型食用香精和混合型香料。在糖果中使用量为6.5mg/kg；冷饮中2.6mg/kg；烘烤食品中2.4mg/kg；软饮料中0.8mg/kg；布丁类中0.05mg/kg。用途四
是配制树兰花油的很好原料。是合成香料中最富有花香的品种之一。又带有愉快的油青气息，与易挥发的花香香料共用，可使之更生动。可用于茉莉、玉兰等花香香精，也可用于其他香型中。还可微量用于食用香精，如蜜香和各种果香型香精。用途五
GB 2760--2001规定为允许使用的食品用香料。主要用以配制蜂蜜和水果型香精及混合香辛料。用途六
该品有茉莉香味，经a-戊基肉桂醛和香味更浓、更稳定。用于肥皂、洗涤剂中。参考质量标准二
FAO/WHO，1992相对密度(d2020)0.665~0.687
折射率(nD20) @1.381～1.384
64～70℃馏出物@≥95(V/V)
蒸发残渣@≤0.0005(W/V)
芳香族碳氢化物@≤0.2(V/V)
硫化物@≤5mg/kg
萃取水@中性
铅@≤1mg/kg
紫外吸光度@280~289nm @0.15以下
290~299nm 0.13@以下
300~359nm 0.08@以下
360~400nm@0.02以下
参考质量标准一
QB 1467--1992▼
▲
96%
94%
含醛量/%
≥96
≥94
酸值
≤5
≤5
相对密度d2525
0.917～0.923
0.917～0.923
折射率nD20
1.447~1.450
1.447～1.450
色状
无色黏稠液体
无色黏稠液体
香气
温和新鲜铃兰花香
温和铃兰花香
制备方法
方法一
由辛醛与苯甲醛缩合而得。方法二
在碱存在下由正辛醛与苯甲醛缩合得成品。工艺参见α-戊基肉桂醛(22018)方法三
由石油分馏所得汽油经接触改质装置得改质油，经脱硫并分馏除去苯等芳香族碳氢化物后再精制而成。方法四
由苯甲醛和正辛醛在碱存在下缩合而得。常见问题列表
简介
α-己基桂醛有持久的茉莉花香,并略有栀子花和药草香气,稀释后香气更加。外观为液体。应用
α-己基桂醛可用于许多日化香精配方中,尤其是在茉莉型和栀子型等花香型香精中广为应用,在日化香精中用量可在30%以内。
毒性
ADI，62~82℃者以GMP为限(FAO/WHO，2001)。
使用限量
最高允许残留量(mg/kg)：香辛料油树脂为25，酒花抽提物为2.2。可可脂5(FAO/WHO，1994)。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
α-己基肉桂醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量