102-76-1
中文名称
三醋精
英文名称
Triacetin
CAS
102-76-1
EINECS 编号
203-051-9
分子式
C9H14O6
MDL 编号
MFCD00008716
分子量
218.2
MOL 文件
102-76-1.mol
更新日期
2025/04/30 10:49:15
102-76-1 结构式
基本信息
中文别名
甘油三乙酸酯三醋精
三乙酸甘油酯
1,2,3-丙三醇三乙酸酯
丙三醇三乙酸酯
甘油三醋酸酯
甘油三乙醇酯
三醋酸甘油酯
醋酸甘油酯
三醋酯
醋精
三醋酸甘油脂
三乙酸丙酯
三乙酸甘油酯(三醋酸甘油酯)
三乙酸甘油酯盐
三醋汀
三蜡精
三乙醯甘油
英文别名
1,2,3-PROPANETRIOL TRIACETATE1,2,3-TRIACETOXYPROPANE
1,2,3-TRIACETYLGLYCEROL
FEMA 2007
GLYCERIN TRIACETATE
GLYCEROL TRIACETATE
GLYCERYL TRIACETATE
TRIACETIN
TRIACETIN (C2:0)
Triacetyl glycerin
1,2,3-propanedioltriacetate
1,2,3-propanedioltriethanoate
2-(Acetyloxy)-1-[(acetyloxy)methyl]ethyl acetate
Acetin, tri-
Enzactin
femanumber2007
Fungacetin
Glycerol triacetate tributyrin
Glyped
Kesscoflex TRA
所属类别
食品添加剂: 品质改进剂: 保水剂和保湿剂物理化学性质
外观性质无色油状液体，稍有脂肪味。
外观性状无色无嗅油状液体。 与乙醇、乙醚、苯、氯仿等多数有机溶剂混溶，溶于丙酮，不溶于矿物油。稍溶于水。25℃时在水中溶解度为5.9g/100ml。
溶解性溶于水，可混溶于醇、醚、氯仿、苯。
熔点3 °C(lit.)
沸点258-260 °C(lit.)
密度1.16 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度7.52 (vs air)
蒸气压0.00248 mm Hg @ 250C
FEMA2007
折射率n25/D 1.429-1.431(lit.)
闪点300 °F
储存条件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度易溶于水，与乙醇（96%）和甲苯混溶。
形态液体
颜色透明无色
PH值5.0-6.0 (20°C, 50g/L in H2O)
气味 (Odor)特异气味
爆炸极限值(explosive limit)1.05%, 189°F
生物来源synthetic
香型fruity
水溶解性64.0 g/L (20 ºC)
JECFA Number920
Merck9589
BRN1792353
Dielectric constant7.2（20℃）
介电常数7.2（20℃）
稳定性稳定的。与强氧化剂不相容。易燃。
InChIKeyURAYPUMNDPQOKB-UHFFFAOYSA-N
LogP0.25
NIST化学物质信息1,2,3-Propanetriol, triacetate(102-76-1)
应用领域
用途一
用作色谱固定液、溶剂、增韧剂及香料固定剂用途二
用作增塑剂及香料固定剂、油墨溶剂，亦用于医药和染料的合成用途三
保湿剂；载体溶剂；增塑剂；从天然气体中吸收二氧化碳。按我国GB 2760～96规定，准用于香料。用途四
用作香料固定剂，溶剂，增韧剂。用于化妆品、医药和染料的生产，用作卷烟滤嘴棒的增塑剂等。用途五
测定脂酶的底物，香料固定剂，溶剂，气相色谱固定液(最高使用温度85℃，溶剂为甲醇、氯仿)，分离分析气体和醛。参考质量标准
FCC，1996▼
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含量(干基计)
≥98.5%
酸度试验
阴性
重金属(GT-16-2，试样2g)
≤5mg/kg
折射率(nD25)
1.429～1.431
相对密度(d2525)
1.154～1.158
不饱和化合物试验
阴性
水分(GT-32-1)
≤0.2%
制备方法
方法一
由醋酐与热甘油酯化后经真空蒸馏提纯而得。方法二
由甘油与乙酸酯化而得。将甘油预热到50-60℃后，加入乙酸、苯和硫酸。加热搅拌回流脱水，脱水完后回收苯，再加入乙酐，加热4h。冷却后用5%碳酸钠中和pH至7，分去水层，粗油用氯化钙干燥。减压蒸馏，收集128-131℃（0.93kPa）馏分，即为甘油三乙酸酯。常见问题列表
性质
三乙酸甘油酯溶于二硫化碳、四氯化碳和苯甲酰氯。潮湿空气中水解成磷酸和氯化氢，产生白烟和特殊的刺激昧。加热到160℃时开始升华，并右部分分解。到300℃时全部分解成氯和三氯化磷。纯品为白色，因放置后有部分分解为三氯化磷及氯气而呈淡黄色。
用途
用作氯化剂，催化剂，脱水剂.含量分析
准确称取试样约1g，放人一适当的耐压瓶中，加1mol/L。氢氧化钾液25.0ml和异丙醇15ml，加塞，用布包裹后放于一帆布袋中。放人一98℃士2℃的水浴中加热1h，水浴中的水位应略高于瓶中的液位。从袋中取出瓶子，于空气中冷至室温，松开包布和瓶塞，以释放瓶中余压，然后将包布拆掉。加酚酞试液(TS-167)6～8滴，用0.5mol/L硫酸滴定过量的碱至粉红色刚刚消失。同时如上进行空白试验。每毫升0.5mol/L硫酸相当于三乙酸甘油酯(C9 H14O6)36.37mg。毒性
ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。
GR.AS(FDA，§182.1901，2000)。
LD50 3000mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料190；冷饮60～2000；糖果560；焙烤制品1000；胶姆糖4100。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
三乙酸甘油酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
三乙酸甘油酯
胶基糖果
胶基糖果中基础剂物质
按生产需要适量使用（有特别规定的除外）
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
三乙酸甘油酯Triacetin, 99%(102-76-1)
Sigma Aldrich
102-76-1(sigmaaldrich)TCI Shanghai
三乙酸甘油酯Triacetin,>98.0%(GC)(102-76-1)