107-74-4

中文名称 3,7-二甲基-1,7-辛二醇

英文名称 HYDROXYCITRONELLOL

CAS 107-74-4

EINECS 编号 203-517-1

分子式 C10H22O2

MDL 编号 MFCD00046005

分子量 174.28

MOL 文件 107-74-4.mol

107-74-4 结构式

基本信息物理化学性质安全数据应用领域制备方法上下游产品信息常见问题列表

基本信息

中文别名

3,7-二甲基-1,7-辛二醇
羟基香茅醇
羟基二氢香茅醇

英文别名

3 7-DIMETHYL-1 7-OCTANEDIOL
3,7-DIMETHYL-OCTANE-1,7-DIOL
FEMA 2586
HYDROXYCITRONELLOL
HYDROXYOL
(R)-3,7-dimethyl-octane-1,7-diol
3,7-dimethyl-7-hydroxy-1-octano
3,7-dimethyl-7-octanediol
3,7-dimethyloctane-
7-hydroxy-3,7-dimethyloctan-1-ol
7-Octanediol,3,7-dimethyl-1
hydroxy-citronello
1,7-Octanediol, 3,7-dimethyl-
3,7-Dimethyloctan-1,7-diol
Hvdroxycitronellol
[R,(+)]-3,7-Dimethyl-1,7-octanediol
[S,(-)]-3,7-Dimethyl-1,7-octanediol

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状无色非常粘稠液体，具有淡的鲜花香味。沸点263℃或140℃(533Pa)。溶于乙醇和非挥发性油，微溶于水。

熔点47.36°C (estimate)

沸点252.5°C

密度0.9180

蒸气压0.01-0.36Pa at 20-50℃

FEMA2586

折射率1.4599

酸度系数(pKa)15.14±0.10(Predicted)

形态粘性液体

气味 (Odor)at 100.00 %. mild clean floral lily green peony

香型floral

JECFA Number610

LogP1.59 at 25℃ and pH3.8-4.8

CAS 数据库107-74-4(CAS DataBase Reference)

EPA化学物质信息1,7-Octanediol, 3,7-dimethyl- (107-74-4)

安全数据

警示词警告

危险性描述H319

防范说明P264-P280-P305+P351+P338-P337+P313P

安全说明S24/25

应用领域

用途一

GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制樱桃和柑橘类香精。

参考质量标准

FAO/WHO，1999

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折射率(n_D²⁰)

1.455～1.460

相对密度(d₂₅²⁵)

0.922～0.930

醇中溶解度(OT-43)

1 ml溶于1 Ml60%乙醇

醛含量(以羟基香茅醛计)

≤10%

制备方法

方法一

由3，7-二甲基-7-羟基辛醛在镍催化下加压氢化而成。
亦可由1，2-环氧-3，7-二甲基-7一辛醇在镍催化下氢化而成。

上下游产品信息

上游原料

正辛醛

常见问题列表

含量分析

方法一精确称取试样约1.2g，按酯测定法(OT-18)中方法一进行。计算中的当量因子(e)取87.15。
方法二用气液色谱法进行测定。条件与“α-烯丙基紫罗兰酮(03411)”相同。

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料2.0；冷饮1.6；糖果3.6；焙烤食品3.5；布丁类0.30；胶姆糖0.30。
适度为限(FDA§172．515，2000)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

羟基香茅醇

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量