1109-11-1

中文名称 Β-阿朴胡萝卜酸乙酯

英文名称 ETHYL BETA-APO-8'-CAROTENOATE (TRANS)

CAS 1109-11-1

分子式 C32H44O2

分子量 460.698

MOL 文件 1109-11-1.mol

更新日期 2024/01/15 11:38:44

1109-11-1 结构式

基本信息物理化学性质安全数据应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

Β-阿朴胡萝卜酸乙酯
Β-阿朴胡萝卜酸乙酯
B-阿朴胡萝卜酸乙酯
&BETA-阿朴胡萝卜酸乙酯
8'-APO-Β-胡萝卜素乙酯
8'-阿扑-Β-4-胡萝卜酸乙酯
8’-阿朴-β-ψ-胡萝卜酸乙酯

英文别名

CI 40825
Carophyll
ethyl8’-apo-?
Food orange 7
Einecs 214-173-7
Apocarotenoic Ester 20% S
all-trans-Carophyll yellow
Ethyl β-apo-8'-carotenoate
GIRXTOSJOKKBHO-BQTUIHPCSA-N
C.I.Food Orange 7:C.I.40825

所属类别

食品添加剂: 食用色素与护色剂: 食用色素(着色剂)

物理化学性质

外观性状红色至紫红色晶体或结晶性粉末。工业制品为黄色至橙色油脂或有机溶剂溶液，性能稳定。亦可为能分散于水中的粉末或颗粒。属于类胡萝卜素。对氧和光不稳定，须保存于充惰性气体的遮光容器中。不溶于水和甘油。极难溶于乙醇。微溶于植物油脂(0.7g/100m1)，易溶于氯仿(30g/100m1)。熔点134～138℃.
天然品存在于蛋黄等中。

熔点134-136 °C

沸点589.5±19.0 °C(Predicted)

密度0.963±0.06 g/cm3(Predicted)

储存条件−20°C

LogP11.158 (est)

安全数据

危险性描述H413

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，1992

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总色素含量(主要为反式异构体)

≥96%

硫酸盐灰分(GT-5，试样2g)

≤0.1%

副色素(其他类胡萝h素)

≤3%

砷(以As计；GT-3)43mg

铅(GT-18)

≤10mg/kg

重金属(以Pb计；GTll6)

≤40mg/kg

常见问题列表

鉴别试验

溶解性不溶于水；极难溶于乙醇；难溶于植物油；溶于氯仿。按OT-42方法测定。
测定下述含量分析中的试样液在449nm和475nm波长处的吸光度。A₄₇₅/A₄₄₉的比值应为0.82～0.86。
试样在丙酮中的溶液，在接连添加5%亚硝酸钠溶液和1mol/L硫酸后，颜色消失。
试样在氯仿中的溶液，在添加过量的三氯化锑试液(TS-33)后，颜色转蓝。

含量分析

精确称取试样约0.08g，按OT-15中方法一测定。
吸光系数(a)-2550；最大吸收峰的波长约为449nm。

毒性

ADI 0～5mg/kg(FA0/WH0，2001)

使用限量

FAO/WHO，1984(mg/kg)：食用油脂、人造奶油等按GMP；果酱、果冻，200；即食肉汤、羹，200；冷饮100(最终产品色素总量300)。