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1117-55-1

中文名称 辛酸己酯
英文名称 FEMA 2575
CAS 1117-55-1
分子式 C14H28O2
分子量 228.37
MOL 文件 1117-55-1.mol
1117-55-1 结构式 1117-55-1 结构式

基本信息

中文别名
辛酸己酯
辛酸己酯(CAS号:1117-55-1)
英文别名
FEMA 2575
HEXYL CAPRYLATE
HEXYL OCTANOATE
Hexyl OCLanoate
N-HEXYL CAPRYLATE
FEMA 2575 USP/EP/BP
HEXYL OCTANOATE 97+%
octanoicacidhexylester
Octanoicacid,hexylester
Hexyl octanoate(kosher)
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状无色液体。呈新鲜蔬菜香气，有微弱的水果香气和甜的生水果滋味。沸点227℃熔点-31℃。溶于乙醇，不溶于水。
天然品存在于新鲜苹果、苹果汁、杏子、香蕉、甜瓜、草莓汁、啤酒、麦芽威士忌、苹果酒、葡萄酒、苹果白兰地等中。
熔点-30.6°C
沸点307 °C(lit.)
密度0.86 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2575 | HEXYL OCTANOATE
折射率n20/D 1.431(lit.)
闪点>230 °F
气味 (Odor)at 100.00 %. fruity green waxy berry apple ester
香型绿色
JECFA Number175
LogP6.02
EPA化学物质信息Octanoic acid, hexyl ester (1117-55-1)

制备方法

方法1
由正己醇与辛酸直接酯化而得。

安全数据

WGK Germany2
RTECS号RH0763500

上下游产品信息

上游原料
辛酸正己醇

应用领域

参考质量标准
FAO/WHO，1997
▼
▲
含量(GT-10-4)
≥98.5%
折射率(nD20)
1.428～1.433
相对密度(d420)
0.857～0.864
熔点
-31℃

常见问题列表

用途

辛酸己酯是液体，有新鲜蔬菜和轻微的水果的气味，甜的青香的水果味道。辛酸己酯不溶于水，溶于乙醇。辛酸己酯用于食用香精及日化香精的调配。

毒性
GRAS(FEMA)
LD50＞5g/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料1.0；布丁类1.7。
FDA，§172．515：适量为限。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
辛酸己酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

图谱信息

图谱信息
辛酸己酯(1117-55-1)傅里叶红外光谱图
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