106-32-1
中文名称
辛酸乙酯
英文名称
Ethyl caprylate
CAS
106-32-1
EINECS 编号
203-385-5
分子式
C10H20O2
MDL 编号
MFCD00009552
分子量
172.26
MOL 文件
106-32-1.mol
更新日期
2025/05/27 15:15:28
106-32-1 结构式
基本信息
中文别名
辛酸乙酯羊脂酸乙酯
正辛酸乙酯
亚羊脂酸乙酯
英文别名
CAPRYLIC ACID-ETHYLCAPRYLIC ACID ETHYL ESTER
ETHYL CAPRYLATE
ETHYL N-CAPRYLATE
ETHYL N-OCTANOATE
ETHYL OCTANOATE
ETHYL OCTYLATE
FEMA 2449
N-CAPRYLIC ACID ETHYL ESTER
N-OCTANOIC ACID ETHYL ESTER
OCTANOIC ACID ETHYL ESTER
RARECHEM AL BI 0166
Ethyl octoate
Ethyl Octlate
ETHYL OCTANOATE 98+% FCC
ETHYL CAPRYLATE, 99+%
ETHYL OCTANOATE 98+% NATURAL FCC
ethyloctanoate,ethylcaprylate
CAPRYLIC ACID ETHYLESTER(SG)
Ethyloctanoat
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料物理化学性质
外观性质无色液体，具有白兰地酒香味。
外观性状无色透明液体。有类似白兰地的香气，并有甜味。 易溶于乙醇、乙醚、氯仿，几乎不溶于丙二醇，不溶于水。
溶解性不溶于水、甘油，微溶于丙二醇，溶于乙醇、乙醚、氯仿。
熔点-47 °C
沸点206-208 °C(lit.)
密度0.868
蒸气压0.02 mm Hg ( 25 °C)
FEMA2449
折射率n20/D 1.417(lit.)
闪点167 °F
储存条件Store below +30°C.
溶解度乙醇：可溶1ml/4ml，透明，无色（70%乙醇）
形态液体
颜色透明无色
气味 (Odor)at 100.00 %. fruity wine waxy sweet apricot banana brandy pear
爆炸极限值(explosive limit)0.7%(V)
生物来源synthetic
香型waxy
水溶解性insoluble
JECFA Number33
Merck14,3778
BRN1754470
LogP4.47 at 22.7℃
NIST化学物质信息Octanoic acid, ethyl ester(106-32-1)
EPA化学物质信息Ethyl octanoate (106-32-1)
应用领域
用途一
用于香料制备用途二
用作食品加香剂用途三
在日用化妆品香精中一般极少使用，只是在需用果香兼酒香的新香韵中，可适量用之。可大量用于食用香精，如杏子、苹果、柑桔、葡萄、坚果、生梨、凤梨、香蕉、草莓、白兰地、朗姆等。用途四
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制牛奶、乳酪、苹果和菠萝果酒、白兰地、朗姆酒等型香精。用途五
本品具有白半地香型香气，用于配制食用香精。用途六
有机合成。制备香料。参考质量标准
FCC，1997▼
▲
含量
≥98.0%
折射率(nD20)
1.416～1.420
相对密度(d2525)
0.863～0.867
酸值(OT-4)
≤1.0
常见问题列表
简介
辛酸乙酯为无色透明液体，偶带微黄色，有似菠萝的香味，并有甜味。沸点208.5℃。不溶于水，但易溶于乙醇、乙醚、氯仿，在丙二醇中几乎不溶。与水形成共沸混合物，在共沸点98.25℃，含量为18%。由辛酸和乙醇，在少量浓硫酸催化下，加热而制得。可用作加香剂，用于桔子香、草莓香、菠萝香等香料。应用
脂肪酸蔗糖酯作为一种蔗糖衍生物，是一种性能优良的安全、无毒、无异味、无污染.对人体无任何副作用无刺激、稳定性好、可完全生物降解的多元醇型非离子表面活性剂。它能有效地降低水的表面张力，在润湿力、分散力、增溶性、发泡力、乳化力、去污力等方面均具有优良的性能。同时，还具有杀虫抑菌性能。因此，它的适应性强，应用范围广。目前已被广泛地用于食品工业、日用化工、医药工业、纺织、农牧等领域，特别是用作食品工业中的乳化剂、分散剂、起泡剂、湿润剂和清洗剂；日用化工中的化妆品、洗涤剂等。含量分析
准确称取试样约1.1g，按酯含量测定法(OT-18)中的方法二进行定量。其计算中的当量因子(e)取86.13。宜按GT-10-4中用非极性柱方法测定。
毒性
LD5025960mg/kg(大鼠，经口)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料4.1；冷饮2.4；糖果9.0；焙烤食品11；布丁类0.10～2.7；胶姆糖4.0～60。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
辛酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
辛酸乙酯Ethyl caprylate, 99+%(106-32-1)
Alfa Aesar
辛酸乙酯,99%Ethyl octanoate, 99%(106-32-1)
Sigma Aldrich
106-32-1(sigmaaldrich)TCI Shanghai
辛酸乙酯Ethyl n-Octanoate,>98.0%(GC)(106-32-1)