112-06-1
中文名称
乙酸庚酯
英文名称
HEPTYL ACETATE
CAS
112-06-1
EINECS 编号
203-932-8
分子式
C9H18O2
MDL 编号
MFCD00027311
分子量
158.24
MOL 文件
112-06-1.mol
更新日期
2026/01/14 15:37:18
112-06-1 结构式
基本信息
中文别名
乙酸-1-乙基戊酯乙酸庚酯
醋酸庚酯
醋酸正庚酯
乙酸正庚酯
英文别名
1-Ethylpentyl acetateACETIC ACID HEPTYL ESTER
ACETIC ACID N-HEPTYL ESTER
FEMA 2547
HEPTANYL ACETATE
N-HEPTYL ACETATE
1-Heptyl acetate
1-heptylacetate
Acetate C-7
acetatec-7
heptyl
heptylethanoate
n-Heptyl ethanoate
n-Heptylacetat
HEPTYL ACETATE 98+% NATURAL
HEPTYL ACETATE 98+%
Acetic acid n-heptyl eater
HEPTYL ACETATE(SG)
Heptylacetat
HEPTYL ACETATE WITH GC
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性质无色、略带花香气味的液体。
外观性状无色液体。呈草药、青香及梨和玫瑰似香气及似杏香味。熔点-50℃，沸点192℃。溶于乙醇和乙醚，不溶于水。
溶解性不溶于水，溶于乙醇、乙醚。
熔点−50 °C
沸点192 °C
密度0,87 g/cm3
蒸气密度5.5 (vs air)
蒸气压12 mm Hg ( 73 °C)
FEMA2547
折射率n20/D 1.414
闪点154 °F
储存条件Store at room temperature
形态透明液体
比重0.866～0.874 (20/4℃)
颜色无色液体，略带花香
气味 (Odor)at 100.00 %. fresh green rum ripe fruit pear apricot woody
生物来源synthetic
香型绿色
JECFA Number129
主要应用flavors and fragrances
化妆品成分功效PERFUMING
InChI1S/C9H18O2/c1-3-4-5-6-7-8-11-9(2)10/h3-8H2,1-2H3
InChIKeyZCZSIDMEHXZRLG-UHFFFAOYSA-N
SMILESCCCCCCCOC(C)=O
LogP3.37
NIST化学物质信息Acetic acid, heptyl ester(112-06-1)
EPA化学物质信息Acetic acid, heptyl ester (112-06-1)
安全数据
应用领域
用途一
GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制杏、椰子、梨和菠萝等型香精。用途二
用于日用香精和食用香精。参考质量标准
FAO/WHO，1997▼
▲
含量
≥97.5％
酸值(OT-4)
≤1.0
折射率(nD20)
1.411～1.417
相对密度(d2525)
0.87505
112-06-1(安全特性,毒性,储运)
储运特性
包装完整、轻装轻卸; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂分开存放刺激数据
皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 轻度毒性分级
低毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: > 5000 毫克/ 公斤可燃性危险特性
遇明火、高温、强氧化剂可燃; 燃烧产生刺激烟雾类别
可燃物品灭火剂
泡沫、二氧化碳、雾状水常见问题列表
性状
乙酸庚酯为无色、略带花香气味的液体。用途
乙酸庚酯是我国GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制杏、椰子、梨和菠萝等型香精。 物化性质：
无色液体。呈梨和玫瑰似香气及似杏香味。熔点-50℃，沸点192℃，相对密度(d15)O.87505，折射率(nD20)1.4150～1.4200。溶于乙醇和乙醚，不溶于水。在香精中使用已有百年历史。应用
乙酸庚酯主要应用于以下领域：1、GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制杏、椰子、梨和菠萝等型香精。
2、用于日用香精和食用香精。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料4.1；冷饮3.3；糖果4.9；焙烤食品4.8。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
乙酸庚酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量