性状 |
无色液体。呈草药、青香及梨和玫瑰似香气及似杏香味。熔点-50℃,沸点192℃。溶于乙醇和乙醚,不溶于水。 |
所属类别 |
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香 |
用途与作用 |
GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制杏、椰子、梨和菠萝等型香精。 |
合成工艺与制法 |
由正庚醇和乙酰氯在乙醚溶液中,以镁粉为催化剂,反应而得。 |
参考质量标准 |
FAO/WHO,1997含量 | ≥97.5% | 酸值(OT-4) | ≤1.0 | 折射率(nD20) | 1.411~1.417 | 相对密度(d2525) | 0.87505 |
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