112-14-1
中文名称
醋酸辛酯
英文名称
Acetic acid octyl ester
CAS
112-14-1
EINECS 编号
203-939-6
分子式
C10H20O2
MDL 编号
MFCD00009562
分子量
172.26
MOL 文件
112-14-1.mol
更新日期
2024/04/25 17:12:34
112-14-1 结构式
基本信息
中文别名
2-乙基己基乙酸酯醋酸-2-乙基己酯
醋酸辛酯
醋酸异辛酯
乙酸辛酯
乙酸正辛酯
乙酸辛酯(非对照品)
乙酸正辛酯, 98+%
英文别名
ACETATE C-8ACETIC ACID N-OCTYL ESTER
Acetic acid，octyl ester
FEMA 2806
N-OCTANYL ACETATE
N-OCTYL ACETATE
OCTANYL ACETATE
OCTYL ACETATE
1-Octanol acetate
1-octanolacetate
1-Octyl acetate
1-octylacetate
Caprylyl acetate
caprylylacetate
n-Octyl ethanoate
Octyl alcohol acetate
octylacetate(non-specificname)
octylalcoholacetate
Octylethanoate
OCTYL ACETATE FCC
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性质无色液体。
外观性状无色液体。沸点208℃，相对密度0.865-0.868，折射率1.418-1.421，闪点85℃，溶于4体积70%乙醇和油脂，酸值<1.0。有略带花香与清香的脂蜡香气。有似大花茉莉与鸢尾的花香，似苹果与甜橙的果香。有橙花、茉莉、玫瑰后韵，木香底蕴。留香力较差。
溶解性微溶于水，可混溶于醇、醚。
熔点-38.5°C
沸点211 °C(lit.)
密度0.868
蒸气密度5.9 (vs air)
蒸气压29.1Pa at 25℃
FEMA2806
折射率n20/D 1.418(lit.)
闪点187 °F
溶解度不溶于水
形态液体
颜色透明无色
气味 (Odor)橙茉莉气味
爆炸极限值(explosive limit)8.14%
香型floral
水溶解性33.69mg/L at 25℃
JECFA Number130
检测方法GC,NMR
BRN1754554
LogP3.81
NIST化学物质信息Acetic acid, octyl ester(112-14-1)
EPA化学物质信息Acetic acid, octyl ester (112-14-1)
安全数据
应用领域
用途一
用作树脂、涂料的溶剂，也可用于食用香料用途二
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃子、草莓、树莓、樱桃、苹果和柠檬、柑橘类等香精。用途三
常以少量用于茉莉、栀子、甜橙花、柑橘、鸢尾香型。还微量用于悬钩子、草莓、樱桃、苹果、柠檬、桃子、生梨、白兰地等食用香精。用途四
用作溶剂。该品具有桔子、茉莉和桃子似香气，天然品存在于苦橙、绿茶等中，是我国GB2760-86规定允许使用的食用香料，主要用以配制桃子、草莓、树莓、樱桃、苹果、柠檬和柑橘类香精。参考质量标准
FCC，1996；FAO/WHO，1997▼
▲
含量
≥98.0%
折射率(nD20)
1.418～1.421
相对密度(d2525)
0.865~0.868
酸值(OT-4)
≤1.0
醇中溶解度
lml溶于4mL 70%乙醇，澄明
制备方法
方法一
由辛醇乙酰化而得。方法二
由辛醇与乙酸酯化而得。将32.5kg辛醇、16kg乙酸、19kg苯和250g硫酸搅拌均匀。加热进行酯化。回收苯约13kg后，冷至30℃以下，用5%的碳酸钠溶液洗去酸性，再用水洗。用无水碳酸钠干燥24h以上，然后进行分馏，收集210-215℃馏分即为乙酸正辛酯。常见问题列表
含量分析
按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.1g。计算中的当量因子(e)取86.14。或按气相色谱法(GT-10—4)中用非极性柱方法测定。
毒性
GRAS(FEMA)。LD503000mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料1.6；冷饮0.87；糖果4.7；焙烤食品6.0。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
乙酸辛酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
乙酸辛酯Octyl acetate, 99+%(112-14-1)
Sigma Aldrich
112-14-1(sigmaaldrich)TCI Shanghai
乙酸正辛酯n-Octyl Acetate,>97.0%(GC)(112-14-1)