149-91-7
中文名称
没食子酸
英文名称
Gallic acid
CAS
149-91-7
EINECS 编号
205-749-9
分子式
C7H6O5
MDL 编号
MFCD00002510
分子量
170.12
MOL 文件
149-91-7.mol
更新日期
2026/04/07 11:36:07
149-91-7 结构式
基本信息
中文别名
棓酸倍酸
没食子酸
石墨酸
3,4,5-三羟基苯甲酸,无水的
氧化石墨
3,4,5-三羟基苯甲酸
没食子酸
没食子酸(无水)
英文别名
3,4,5-TRIHYDROXYBENZOIC ACID3,4,5-TRIOXYBENZOIC ACID
AKOS 214-65
BETZ 0276
GALLIC ACID
GALLIC ACID-1-HYDRATE
RARECHEM AL BE 0070
TIMTEC-BB SBB008781
3,4,5-trihydroxy-benzoicaci
gallic
Gallussaure
Kyselina 3,4,5-trihydroxybenzoova
Kyselina gallova
kyselina3,4,5-trihydroxybenzoova
kyselinagallova
3,4,5-Trihydroxybezoic acid
Gallic acid (Monohydrate or Anhydrous)
Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-
3,4,5-trihydroxybenzoic acid, anhydrous
GALLIC ACID- CHINESE
所属类别
化学试剂：芳香醇物理化学性质
外观性状白色或浅褐色针状结晶或粉末。熔点235-240℃（分解）。加热至100-120℃失去结晶水，加热至200℃以上时失去二氧化碳而生成焦性没食子酸（即连苯三酚）。溶于热水、乙醚、乙醇、丙酮和甘油，难溶于冷水，不溶于苯和氯仿。
熔点252 °C (dec.)(lit.)
沸点259.73°C (rough estimate)
密度1.694
蒸气压0Pa at 25℃
折射率1.5690 (estimate)
储存条件2-8°C
溶解度轻微溶于甲醇、加热微溶于水
酸度系数(pKa)4.41(at 25℃)
形态粉末
颜色米白色
PH值3.75(1 mM solution);3.22(10 mM solution);2.71(100 mM solution)
生物来源plant fruit
水溶解性12 g/L cold water
Merck14,4345
检测方法HPLC,NMR
BRN2050274
稳定性稳定，但暴露在光线下可能会变色。吸湿性。与强氧化剂、强碱、酰基氯、酸酐不相容。
主要应用agriculture
metabolomics
microbiology
vitamins, nutraceuticals, and natural products
vitamins, nutraceuticals, and natural products
metabolomics
microbiology
vitamins, nutraceuticals, and natural products
vitamins, nutraceuticals, and natural products
化妆品成分功效ANTIOXIDANT
InChI1S/C7H6O5/c8-4-1-3(7(11)12)2-5(9)6(4)10/h1-2,8-10H,(H,11,12)
InChIKeyLNTHITQWFMADLM-UHFFFAOYSA-N
SMILESOC(=O)c1cc(O)c(O)c(O)c1
LogP0.7
存储注意事项光敏感
EPA化学物质信息Gallic acid (149-91-7)
安全数据
警示词警告
危险性描述H315-H319-H335
危险品标志Xi
危险类别码R36/37/38
安全说明S26-S36-S24/25
WGK Germany2
RTECS号LW7525000
TSCAYes
海关编码29182900
存储类别11 - Combustible Solids
危险性类别Eye Irrit. 2
Skin Irrit. 2
STOT SE 3
Skin Irrit. 2
STOT SE 3
毒性LD50 in rabbits (g/kg): 5.0 orally (Dollahite)
应用领域
用途一
具有抗菌作用，可治疗菌痢。具有收敛、止血、止泻作用。可用作防腐剂。可制备焦性没食子酸、药物、墨水、媒介染料和防爆剂等。还用作显影剂和检测游离无机酸、二羟基丙酮、生物碱和金属等的分析试剂。用途二
可用作防腐剂，可制备媒介染料和防爆剂等用途三
用作化学试剂用途四
没食子酸在制药，墨水，染料，食品，轻工和有机合成等方面有许多用途。没食子酸与三价铁离子生成蓝黑色沉淀，是蓝黑墨水的原料；工业上也用于制革；还可做照相显影剂。没食子酸丙酯为抗氧剂，可用于食用油脂以防腐臭变质。在医药上没食子酸是止血收敛剂，也是温和的局部刺激剂。制备方法
方法一
由五倍子制得。五倍子的主要成分为单宁酸，属水解类单宁，能溶于热水，具有涩味，是和种无定形的复杂有机物。我国五倍子单宁酸是由五倍子酸、双倍酸与葡萄糖结合以甙或酯的形式形成的复杂混合物。单宁酸经加压水解即生成没食子酸和葡萄糖。水解时先生成以没食子酸酯，再由双没食子酸酯水解成没食子酸，水解温度为133-135℃，压力为0.18-0.2MPa。从升压至0.18MPa开始反应保持2h即达终点。与常压水解比较，可节约硫酸和蒸汽，生产能力可提高25%。149-91-7(安全特性,毒性,储运)
储运特性
库房低温, 通风, 干燥毒性分级
中毒急性毒性
静脉- 小鼠 LD50: 320 毫克/公斤可燃性危险特性
可燃, 火场排出辛辣刺激烟雾类别
有毒物质灭火剂
水, 二氧化碳, 干粉, 砂土常见问题列表
简介
没食子酸（gallic acid，GA）是可水解单宁的组成部分，又称五倍子酸，化学名3,4,5-三羟基苯甲酸。没食子酸在云南普洱茶中的含量比较高，本身又具有抗菌、抗炎、抗肿瘤、抗突变等多种生物学作用。
生理活性
没食子酸本身具有显著的抗氧化作用，另外还具有抗肿瘤、杀锥虫、保护肝脏和抗乙肝病毒 等诸多功效；最近有研究指出，没食子酸可能是普洱茶抑制HepG2 细胞株合成胆固醇的有效成分之一。而总体水平上，普洱茶中没食子酸含量（9.01 mg/g）比其它一些植物中药材要高，从这种意义上来看，没食子酸是普洱茶的重要生理活性成分之一。