127-51-5

中文名称 3-甲基-4-(2,6,6-三甲基环己基-2-烯)-3-丁烯-2-酮

英文名称 ALPHA-ISO-METHYLIONONE

CAS 127-51-5

分子式 C14H22O

分子量 206.32

MOL 文件 127-51-5.mol

更新日期 2025/01/11 08:51:41

127-51-5 结构式

基本信息物理化学性质安全数据制备方法上下游产品信息应用领域常见问题列表 α-异甲基紫罗兰酮价格(试剂级)

基本信息

中文别名

丙位甲基紫罗兰酮
Α-异-甲基紫罗酮
异甲基紫罗兰酮70
Α-异甲基紫罗兰酮
Β-异甲基紫罗兰酮
Γ-异甲基紫罗兰酮
甲基-α-异紫罗酮
α-异甲基紫罗兰酮
A-异甲基紫罗兰酮
异甲基-α-紫罗兰酮

英文别名

α-Cetone
FEMA 2714
NSC 66432
ISORALDEINE
IRISANTHEME
ALPHA-CETONE
Isonaline 70
CETONE, ALPHA
Methyl lonone
g-Methylionone

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状透明无色至微黄色液体，具有较差的紫罗兰香气，有甜味。沸点238℃。溶于乙醇、丙二醇和非挥发性油，不溶于甘油和水。

沸点121-122℃ (9 Torr)

密度0.93 g/mL at 20 °C(lit.)

蒸气压0.22Pa at 20℃

FEMA2714

折射率1.50188 (589.3 nm 20℃)

储存条件room temp

溶解度可溶于氯仿（少许）、DMSO（少许）、甲醇（少许）

形态液体

颜色浅橙色至黄色至绿色

气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. woody violet floral

香型floral

水溶解性27.953mg/L at 25℃

JECFA Number404

稳定性感光

LogP4.288 at 25℃

EPA化学物质信息3-Buten-2-one, 3-methyl-4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)- (127-51-5)

安全数据

危险性符号(GHS) GHS hazard pictograms

GHS09

警示词警告

危险性描述H411

防范说明P273-P391-P501

危险品标志Xi

危险类别码43

安全说明24/25-36/37

危险品运输编号UN1230 - class 3 - PG 2 - Methanol, solution

WGK Germany2

海关编码2914.23.0000

制备方法

方法1

由柠檬醛与丁酮缩合成甲基假紫罗兰酮，然后在强碱和高温下环合而成。

上下游产品信息

上游原料

柠檬醛假紫罗兰酮

下游产品

烟叶酮

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，1998

▼

▲

含量(GT-10-4)

≥85.0%

折射率(n_D²⁰)

1.498～1.503

相对密度(d₂₅²⁵)

0.925～0.934

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料0.97；冷饮0.98；糖果4.9；焙烤食品4.3；布丁类0.05；胶姆糖0.80。
适度为限(FDA§172．515，2000)

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

▼

▲

添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

α-异甲基紫罗兰酮

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

α-异甲基紫罗兰酮价格(试剂级)

报价日期	产品编号	产品名称	CAS号	包装	价格
2025/02/05	M0647	α-异-甲基紫罗酮 alpha-iso-Methylionone	127-51-5	25ML	220元
2016/01/25	SB00795DA	3-甲基-4-(2,6,6-三甲基环己基-2-烯)-3-丁烯-2-酮 3-methyl-4-(2,6,6-trimethylcyclohex-2-enyl)but-3-en-2-one	127-51-5	1GR	149元
2014/06/02	M0647	α-异-甲基紫罗酮 alpha-iso-Methylionone	127-51-5	500ML	5210元