14436-32-9
中文名称
9-癸烯酸
英文名称
9-DECENOIC ACID
CAS
14436-32-9
EINECS 编号
238-410-9
分子式
C10H18O2
MDL 编号
MFCD00036663
分子量
170.25
MOL 文件
14436-32-9.mol
更新日期
2024/04/15 08:42:25
14436-32-9 结构式
基本信息
中文别名
9-癸烯酸 英文别名
9-DECENOIC ACIDFEMA 3660
FEMA NUMBER 3660
Decenoicacid
9-DECENOIC ACID 88+%
9-DECENOIC ACID 90%
9-Decylenic acid
Caproleic acid
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色至淡黄色液体。呈显著脂肪酸和蜡香，略有果香和乳香。沸点270℃。不溶于水，溶于乙醇。
天然品存在于干酪、啤酒、白及红葡萄酒等中。
天然品存在于干酪、啤酒、白及红葡萄酒等中。
熔点26.5°C
沸点270 °C(lit.)
密度0.918 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3660
折射率n20/D 1.447(lit.)
闪点>230 °F
储存条件2-8°C
溶解度氯仿（微溶）、甲醇（微溶）
酸度系数(pKa)4.78±0.10(Predicted)
形态neat
颜色无色
气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. waxy green fruity fatty soapy
香型waxy
JECFA Number328
LogP3.46
安全数据
警示词警告
危险性描述H315-H319-H335
危险品标志Xi
危险类别码R36/37/38
安全说明S26-S36
危险品运输编号UN 3265 8/PG 2
WGK Germany3
海关编码2916.19.3000
危险等级IRRITANT
应用领域
用途一
GB 2760-1997规定为允许使用的食品用香料。主要用于含油制品用的香料。参考质量标准
FAO/WHO，2001▼
▲
含量(GT-10-4)
≥90.0%
总癸烯酸
≥97%
折射率(nD20)
1.44～1.46
相对密度(d2020)
0.893～0.913
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA：油脂100mg/kg。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
9-癸烯酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
9-癸烯酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Sigma Aldrich
14436-32-9(sigmaaldrich)TCI Shanghai
9-癸烯酸9-Decenoic Acid,>92.0%(GC)(14436-32-9)