1504-74-1
中文名称
2'-甲氧基肉桂醛
英文名称
2'-Methoxycinnamaldehyde
CAS
1504-74-1
EINECS 编号
216-131-3
分子式
C10H10O2
MDL 编号
MFCD00007001
分子量
162.19
MOL 文件
1504-74-1.mol
更新日期
2025/04/18 15:53:37
1504-74-1 结构式
基本信息
中文别名
3-(2-甲氧基苯基)-2-丙烯醛邻甲氧基肉桂醛
2'-甲氧基肉桂醛
英文别名
2-METHOXYCINNAMALDEHYDE2-PROPENYL-3(2-METHOXYPHENOL)
AKOS BBS-00003213
FEMA 3181
O-METHOXYCINNAMALDEHYDE
O-METHOXY CINNAMIC ALDEHYDE
ORTHO-METHOXY CINNAMIC ALDEHYDE
(2E)-3-(2-Methoxyphenyl)-2-propenal
2-methoxycimnamaldehyde
2-Methoxycinnamic aldehyde
2-propenal,3-(2-methoxyphenyl)-
3-(2-methoxyphenyl)-2-propena
3-(2-methoxyphenyl)-2-Propenal
beta-(o-Methoxyphenyl)acrolein
Cinnamaldehyde, o-methoxy-
o-methoxy-cinnamaldehyd
0-Methoxy Cinnamaldehyde
O-METHOXYCINNAMALDEHYDE 96+%
ORTHO-METHOXYCINNAMALDEHYDE
2′-Methoxycinnamaldehyd
所属类别
香精与香料：芳香族羧酸酯物理化学性质
外观性状无色至浅黄色晶体，熔点45-46℃，沸点 160-161 ;°C12 ;mm Hg
熔点44-48 °C(lit.)
沸点160-161 °C12 mm Hg(lit.)
密度1.0281 (rough estimate)
FEMA3181
折射率1.6000 (estimate)
闪点>230 °F
储存条件2-8°C
溶解度可溶于氯仿（少量）、DMSO（少量）
形态固体
颜色黄色
气味 (Odor)at 100.00 %. sweet cinnamon cassia oily woody paper
生物来源synthetic
香型spicy
JECFA Number688
InChIKeyKKVZAVRSVHUSPL-GQCTYLIASA-N
LogP2.13
EPA化学物质信息o-Methoxycinnamaldehyde (1504-74-1)
安全数据
常见问题列表
性质
邻甲氧基肉桂醛为无色或淡黄色片状结晶，芳香浓厚的辛香-花香香气。mp：44-48℃，沸点：160-161/12mmHg。微溶于水,溶于乙醇,乙醚,氯仿.
天然存在：天然品存在于肉桂,肉桂叶和中国肉桂叶中.用途
邻甲氧基肉桂醛是GB2760-1997规定为允许使用的食品用香料.食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
邻-甲氧基肉桂醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
制法
邻甲氧基肉桂醛可由邻甲氧基苯甲醛与乙醛在碱性条件下缩合而得。生物活性
2-methoxycinnamaldehyde (O-methoxycinnamaldehyde)，存在于锡兰肉桂，是一种香料成分。