14371-10-9

中文名称反式肉桂醛

英文名称 trans-Cinnamaldehyde

CAS 14371-10-9

EINECS 编号 203-213-9

分子式 C9H8O

MDL 编号 MFCD00007000

分子量 132.16

MOL 文件 14371-10-9.mol

更新日期 2024/04/25 13:34:02

14371-10-9 结构式

基本信息物理化学性质安全数据应用领域制备方法上下游产品信息化学品安全说明书(MSDS) 常见问题列表图谱信息知名试剂公司产品信息

基本信息

中文别名

3-苯基-2-丙烯醛
反式肉桂醛
桂皮醛
(E)-3-苯基-2-丙烯醛
β-苯丙烯醛
桂醛
TRANS-肉桂醛
3-苯丙烯醛
Β-苯丙烯醛
反-肉桂醛, 98+%

英文别名

3-PHENYL-2-PROPENAL
3-PHENYLPROPENAL
AKOS B004060
AKOS BBS-00003207
CINNAMALDEHYDE
CINNAMALDEHYDE, TRANS-
CINNAMIC ALDEHYDE
FEMA 2286
LABOTEST-BB LT00939010
STYRONE
TRANS-3-PHENYL-2-PROPEN-1-AL
TRANS-3-PHENYL-2-PROPENAL
TRANS-ALPHA CINNAMALDEHYDE
TRANS-CINNAMAL
TRANS-CINNAMALDEHYDE
TRANS-CINNAMIC ALDEHYDE
TRANS-PHENYLACROLEIN
TRANS-PHENYLACRYLALDEHYDE
(2E)-3-Phenyl-2-propenal
(e)-2-propena

所属类别

香精与香料：芳香族醛

物理化学性质

外观性状淡黄色油状液体。熔点-7.5℃，沸点253℃（部分分解），127℃（2.13kPa），相对密度1.0497（20/4℃），折光率1.6195，闪点71℃。溶于醇、氯仿，微溶于水。有特殊的肉桂芳香气味，能随水蒸汽挥发。肉桂醛是我国产桂皮油和锡兰桂油的主要成分，约含55-85℃，天然品和合成品都是反式结构。

熔点−9-−4 °C(lit.)

沸点250-252 °C(lit.)

密度1.05 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸气密度4.6 (vs air)

FEMA2286 | CINNAMALDEHYDE

折射率n20/D 1.622(lit.)

闪点160 °F

储存条件0-6°C

溶解度可溶于氯仿（少量）、DMSO（少量）、甲醇（少量）

形态液体

颜色透明黄色

气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet spice candy cinnamon red hots warm

香型spicy

水溶解性1.1 g/L (20 ºC)

敏感性空气敏感

JECFA Number656

Merck14,2297

BRN1071571

Dielectric constant16.899999999999999

稳定性吸湿性

LogP1.820

CAS 数据库14371-10-9(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息Cinnamaldehyde, (E)-(14371-10-9)

EPA化学物质信息trans-Cinnamaldehyde (14371-10-9)

安全数据

危险性符号(GHS)

GHS07

警示词警告

危险性描述H315-H317-H319-H335

防范说明P261-P264-P271-P280-P302+P352-P305+P351+P338

危险品标志Xi,Xn

危险类别码R36/37/38-R43-R21

安全说明S26-S36/37-S37/39-S24

WGK Germany3

RTECS号GD6476000

F10-23

海关编码29122990

应用领域

用途一

用作溶剂、食品调味剂及化学品的香料

用途二

重要的合成香料，主要用于调制素馨、铃兰、玫瑰等日用香精，也用于食品香料，使食品具有肉桂香味，除用于调味品类、肉桂、甜酒等外，还用于苹果、樱桃等水果香精。肉桂醛在食品中的用量，清凉饮料为10ppm，冰激凌类为8ppm，糖果为700ppm，点心类为200ppm，口香糖为5000ppm，调味品为20ppm，肉类为60ppm。肉桂醛也是医药的中间体。

制备方法

方法一

将肉桂油、桂皮油等天然油与亚硫酸氢钠加成，再经精馏而得该品。合成的方法是由苯甲醛和乙醛的在稀碱的作用下，发生交叉羟醛缩合反应制得。在反应锅内加入133kg苯甲醛，400kg水，于20℃加入40-50%氢氧化钠10kg、乙醛66.6kg。然后加入40-50kg苯，搅拌反应5h。分层，取苯层中和，减压蒸馏，收集130℃（2.67kPa）馏分，得肉桂醛55-60kg。回收苯甲醛80kg（8.0/1.33kg）。