1565-81-7
中文名称
3-正癸醇
英文名称
3-DECANOL
CAS
1565-81-7
分子式
C10H22O
MDL 编号
MFCD00021956
分子量
158.28
MOL 文件
1565-81-7.mol
更新日期
2024/04/18 16:42:36
1565-81-7 结构式
基本信息
中文别名
3-正癸醇3-癸醇
英文别名
3-DECANOL3-DECYL ALCOHOL
3-HYDROXYDECANE
ETHYLHEPTYLCARBINOL
ETHYL-N-HEPTYLCARBINOL
3-Decanoi
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色至淡黄色液体。呈橙香、脂香、霉香和蘑菇似香气。沸点211℃。不溶于水，溶于油脂。
天然品存在于番石榴、苏格兰留兰香油等中。
天然品存在于番石榴、苏格兰留兰香油等中。
熔点-5°C
沸点98-99°C 11mm
密度0,83 g/cm3
FEMA3605 | 3-DECANOL
折射率1.4345
闪点99°C
酸度系数(pKa)15.33±0.20(Predicted)
气味 (Odor)at 100.00 %. floral fatty orange musty mushroom
香型floral
JECFA Number295
BRN1719658
LogP3.88
EPA化学物质信息3-Decanol (1565-81-7)
应用领域
用途一
食品用香料。参考质量标准
FAO/WHO，1998▼
▲
含量(GT-10-4)
≥98.0%
酸值(OT-4)
≤1.0
折射率(nD20)
1.435~1.439
相对密度(d2525)
0.826~0.832
凝固点
5℃
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：冷饮1.0；软糖1.5；布丁类2.0；汤料、无醇饮料、调味汤料、水果冻、糖霜、甜浇料、仿制乳品，均1.0；硬糖2.0；胶姆糖4.0；调味香料3.0。知名试剂公司产品信息
Alfa Aesar
3-正癸醇,97%3-Decanol, 97%(1565-81-7)
TCI Shanghai
3-癸醇3-Decanol,>98.0%(GC)(1565-81-7)