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16491-36-4

中文名称 顺-3-己烯基丁酯
英文名称 CIS-3-HEXENYL BUTYRATE
CAS 16491-36-4
EINECS 编号 240-553-7
分子式 C10H18O2
MDL 编号 MFCD00036540
分子量 170.25
MOL 文件 16491-36-4.mol
更新日期 2024/05/14 09:48:42
16491-36-4 结构式 16491-36-4 结构式

基本信息

中文别名
(Z)-丁酸-3-己烯酯
顺-3-己烯基丁酯
丁酸顺式-3-己烯酯
(Z)-3-己烯醇丁酸酯
顺式-3-己烯基丁酸酯
英文别名
BETA, GAMMA-HEXENYL N-BUTYRATE
C3 HEXENYL BUTYRATE
CIS-3-HEXEN-1-YL N-BUTYRATE
CIS-3-HEXENYL BUTYRATE
FEMA 3402
HEX-3-ENYL BUTYRATE
HEXENYL-CIS-3-BUTYRATE
N-BUTYRIC ACID CIS-3-HEXEN-1-YL ESTER
(Z)-3-HEXENYL BUTYRATE
(3Z)-3-Hexenyl butyrate
(Z)-3-Hexen-1-ol, butanoate
(Z)-3-Hexen-1-yl butanoate
(Z)-3-hexenyl butanoate
(Z)-Hex-3-enyl butanoate
3(Z)-hexenyl butanoate
3-hexenylbutyrate
3-hexenylester,(z)-butanoicaci
3-hexenylester,(Z)-Butanoicacid
Butanoic acid, (Z)-3-hexenyl ester
Butanoic acid, 3-hexenyl ester, (Z)-
所属类别
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状无色至淡黄色液体,呈新鲜水果的青香香气,微带奶油似芳香。沸点192℃。相对密度(d425)0.899,折射率(nD20)1.4318。几不溶于水,溶于乙醇和丙二醇,混溶于油类。
天然品存在于橙、柠檬皮、芫荽子、鸡蛋果等中。
沸点96 °C20 mm Hg(lit.)
密度0.885 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3402
折射率n20/D 1.431(lit.)
闪点174 °F
储存条件Inert atmosphere,Room Temperature
比重0.885
气味 (Odor)at 100.00 %. fresh green apple fruity wine metallic buttery
香型绿色
JECFA Number157
InChIKeyZCHOPXVYTWUHDS-WAYWQWQTSA-N
LogP3.48

安全数据

危险性符号(GHS)
GHS07
警示词警告
危险性描述H315-H319-H335
危险品标志Xi
危险类别码R36/37/38
安全说明S26-S36
WGK Germany2

应用领域

用途一
GB 2760 1996规定为暂时允许使用的食品用香料。用于草莓、苹果、梨、热带水果、柑橘等香精。
参考质量标准
FAO/WHO,1997
含量(GT-10-4)
≥95.0%
折射率(nD20)
1.420~1.435
相对密度(d2525)
0.860~0.899

制备方法

方法一
由顺式-3-己烯醇与正丁酸在共沸条件下直接酯化而成。

上下游产品信息

常见问题列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg):软饮料0.5;冷饮、胶冻、布丁,5.0;糖果10.0。

知名试剂公司产品信息

顺-3-己烯基丁酯价格(试剂级)
报价日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/04/30XW1649136401丁酸顺式-3-己烯酯16491-36-425G159元
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