2050-87-5
中文名称
二烯丙基三硫醚
英文名称
Diallyl trisulfide
CAS
2050-87-5
EINECS 编号
218-107-8
分子式
C6H10S3
MDL 编号
MFCD00040025
分子量
178.34
MOL 文件
2050-87-5.mol
更新日期
2024/04/26 20:47:16
2050-87-5 结构式
基本信息
中文别名
三硫化二丙烯三硫化[二]烯丙基
3,3'-三硫二丙烯
三硫二(3-丙烯)
二烯丙基三硫醚
英文别名
ALLYL TRISULFIDEDIALLYL TRISULFIDE
DIALLYL TRISULPHIDE
FEMA 3265
PROP-2-ENYL-TRITHIO PROP-2-ENE
1,3-Diallyltrisulfane
Trisulfide, di-2-propenyl
ALLYLTRISULPHIDE
1,1'-(Trithio)bis(2-propene)
Allitridin
Bis(2-propenyl) trisulfide
Diallyl pertrisulfide
所属类别
香精与香料：硫醚类香料物理化学性质
外观性状黄色液体。具有令人厌恶的气味。沸点112～120℃(2133Pa)，或95～97℃(667Pa)或70℃(133Pa)。不溶于水和乙醇，混溶于乙醚。
天然品存在于洋葱、大蒜等中。
天然品存在于洋葱、大蒜等中。
沸点bp6 92°; bp0.0008 66-67°
密度1.085
FEMA3265
折射率nD20 1.5896
储存条件-20°C
溶解度DMF:10.0(Max Conc. mg/mL);56.08(Max Conc. mM)
DMSO:5.0(Max Conc. mg/mL);28.04(Max Conc. mM)
Ethanol:3.0(Max Conc. mg/mL);16.82(Max Conc. mM)
DMSO:5.0(Max Conc. mg/mL);28.04(Max Conc. mM)
Ethanol:3.0(Max Conc. mg/mL);16.82(Max Conc. mM)
形态oil
气味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. garlic green onion metallic
香型sulfurous
水溶解性insoluble in water.
JECFA Number587
InChIInChI=1S/C6H10S3/c1-3-5-7-9-8-6-4-2/h3-4H,1-2,5-6H2
InChIKeyUBAXRAHSPKWNCX-UHFFFAOYSA-N
SMILESS(SCC=C)SCC=C
LogP4.59
NIST化学物质信息Trisulfide, di-2-propenyl(2050-87-5)
2050-87-5(安全特性,毒性,储运)
储运特性
库房低温, 通风, 干燥 ; 防火; 与氧化剂分开存放毒性分级
高毒急性毒性
口服-小鼠 LD50: 100 毫克/公斤可燃性危险特性
可燃; 火场分解有毒硫氧化物烟雾类别
可燃液体灭火剂
水, 二氧化碳, 干粉, 砂土常见问题列表
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
二烯丙基三硫醚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
生物活性
Diallyl Trisulfide 是从大蒜中分离出来的。Diallyl Trisulfide 抑制扩张性青霉 (MFC99 值: ≤ 90 μg/mL) 的生长，并通过产生活性氧 (ROS) 和破坏细胞超微结构来促进细胞凋亡，具有抗癌能力。靶点
Penicillium expansum
(MFC
99
value: ≤ 90);
Apoptosis;
Reactive oxygen species (ROS)