2090-05-3
中文名称
苯甲酸钙
英文名称
Calcium benzoate
CAS
2090-05-3
EINECS 编号
218-235-4
分子式
C14H10CaO4
MDL 编号
MFCD00050767
分子量
282.3
MOL 文件
2090-05-3.mol
更新日期
2025/05/15 09:58:03
2090-05-3 结构式
基本信息
中文别名
苯甲酸钙安息香酸钙
苯甲酸钙盐
三水合苯甲酸钙
笨甲酸钙
安息[香]酸鈣
苯甲酸鈣
苯甲酸钙水和物, 98%,水<8%
英文别名
CALCIUM BENZOATEBenzoicacid,calciumsalt
calcium dibenzoate
CALCIUM BENZOATE REAGENT
Calciumdibenzoat
Calcium benzoate hydrate, 98%, water <8%
Benzoic acid calcium
Bis(benzoic acid)calcium salt
Di(benzoic acid)calcium salt
Dibenzoic acid calcium salt
所属类别
食品添加剂: 防腐杀虫剂: 防腐剂物理化学性质
外观性状白色或无色正棱形晶体，或白色粉末。相对密度1.44。溶于水。
沸点249.2℃[at 101 325 Pa]
密度1.42[at 20℃]
蒸气压0.093Pa at 25℃
水溶解性Soluble in water (2.6 g/100ml at 0°C).
EPA化学物质信息Calcium benzoate (2090-05-3)
应用领域
用途一
用于汽水、果汁、酱油、醋等用途二
防腐剂；抗微生物。参考质量标准
FAO/WHO，1996▼
▲
含量(干基计)
≥99%
干燥失重(105℃，4h)
≤17.5%
水不溶物(GT-33)
≤0.3%
酸度或碱度
阴性
易氧化物
阴性
有机氯化物(以Cl计，GT-9)
≤0.07%
氟化物(GT-15，试样5g)
≤10mg/kg
重金属(以Pb计；GT-16-2，试样2g)
≤10mg/kg
常见问题列表
简介
苯甲酸钙为白色或无色正棱形晶体，或白色粉末，相对密度1.44。微溶于水和易溶于热水。苯甲酸钙在常温下非常稳定。
用途
苯甲酸钙可用作防腐剂；抗微生物。也可用于汽水、果汁、酱油、醋等;苯甲酸钙离子也可以使用在饲料工业中，作为防腐剂和生长促进剂。
制备
一种低温合成苯甲酸钙的加工方法，其特征在于：采用工业级苯甲酸65-85Kg，氢氧化钙28-32Kg，催化剂三乙醇二硬脂酸脂、乙撑二硬脂酰胺、乙撑双月桂酰胺1-3Kg，清水300-500Kg，在反应釜中加热搅拌，加热温度控制在60-90℃，搅拌反应2-4小时后，加入隔离剂5-15Kg，然后搅拌半小时，过滤并烘干。具体实施时，利用苯甲酸的弱酸性和氢氧化钙的碱性，采用工业级苯甲酸75Kg，氢氧化钙30Kg，催化剂三乙醇二硬脂酸脂、乙撑二硬脂酰胺、乙撑双月桂酰胺2Kg，清水400Kg，在反应釜中加热搅拌，加热温度控制在80℃，搅拌反应3小时后，加入隔离剂12Kg，然后搅拌半小时，过滤并烘干，细度更好。产品收率平均为99.5％。
水中溶解度(g/100ml)
不同温度(℃)时每100毫升水中的溶解克数:2.32g/0℃;2.45g/10℃;2.72g/20℃;3.02g/30℃;3.42g/40℃
4.71g/60℃;6.87g/80℃;8.55g/90℃;8.7g/100℃
鉴别试验
溶解性 溶于水。按OT-42方法测定。苯甲酸盐试验(IT-5)阳性。
钙试验(IT-10)阳性。
含量分析
精确称取预经105℃干燥4h后的试样0.6g，溶于由20ml水和2ml稀盐酸试液(TS-117)组成的混合液内，用水稀释至约100ml。在搅拌下(最好用磁性搅拌器)经50ml滴定管加入0.05mol/L的EDTA二钠约30ml，再加氢氧化钠试液(TS-224)15ml、40mg紫脲酸铵指示液(亦可用0.25g羟基萘酚蓝代替，则可不用萘酚绿试液)和3ml萘酚绿试液(TS-154)，继续滴定至溶液呈深蓝色。每mL0.05mol/L的EDTA二钠相当于苯甲酸钙(C14H10CaO4)14.116mg。毒性
ADI 0～5mg/kg(包括苯甲酸及其盐类和苯甲酸乙酯、苯甲醇的总ADI，以苯甲酸计；FAO/WHO，2001)。HACSG列为限用名单。
使用限量
FAO/WHO(1984)规定，同“07019，苯甲酸钠”。USDA，9CFR，§318．73(2000)；人造奶油，0.1%；与山梨酸及其盐类的合用量为0.2%(以苯甲酸及山梨酸计，以成品量计)。