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29894-35-7

中文名称 聚甘油-3 聚蓖麻醇酸酯
英文名称 POLYGLYCERYL-3 POLYRICINOLEATE
CAS 29894-35-7
分子式 (C18H34O3)x.(C3H8O3)x
分子量 520.696
MOL 文件 29894-35-7.mol
更新日期 2024/04/19 15:44:22
29894-35-7 结构式 29894-35-7 结构式

基本信息

中文别名
聚甘油蓖麻醇酯
聚甘油-聚蓖麻油酸酯
交酯化蓖麻酸聚甘油酯
聚甘油-3 蓖麻醇酸酯
聚甘油-3 聚蓖麻醇酸酯
聚甘油-4 聚蓖麻醇酸酯
聚甘油-5 聚蓖麻醇酸酯
聚甘油-10 聚蓖麻醇酸酯
聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR、聚甘油蓖麻醇酯、交酯化蓖麻酸聚甘油酯)
1,2,3-丙三醇与[R-(Z)]-12-羟基-9-十八碳烯酸的聚合物
英文别名
E 476
PGPR 4125
Admul 1408K
Hexalyn PR 15
Cithrol PG 3PR
Admul WOL 1408K
Grindsted PGPR 90
Nikkol Decaglyn PR 20
POLYGLYCERYL-3 RICINOLEATE
Polyglycerin-polyricinoleate
所属类别
食品添加剂

常见问题列表

概述
聚甘油-3聚蓖麻醇酸酯(“PGPR”)是食品添加剂,用于保持油和水系统的乳液具有高水分,含量稳定且作为粘度调节剂。在巧克力工业,使用PGPR是因为它导致了明显的减少熔融巧克力的屈服应力。这允许巧克力模塑,没有任何气泡,更容易涂覆颗粒成分,而巧克力涂层的厚度可以最佳调整。
"29894-35-7" 相关产品信息
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