3715-31-9
中文名称
(+/-)-3-甲基-2-氧戊酸钠
英文名称
3-METHYL-2-OXOPENTANOIC ACID SODIUM SALT
CAS
3715-31-9
分子式
C6H9NaO3
分子量
152.12
MOL 文件
3715-31-9.mol
更新日期
2026/01/06 08:42:17
3715-31-9 结构式
基本信息
中文别名
3-甲基-2-氧代戊酸钠3-甲基-2-氧戊酸钠盐
3-甲基-2-氧基戊酸 钠盐
(+/-)-3-甲基-2-氧戊酸钠
2- 酮 -3- 甲基戊酸钠(13C6,99%)(含有溶剂)97% 的化学纯度
英文别名
KETOISOLEUCINE SODIUM SALTSODIUM 3-METHYL-2-OXOVALERATE
Sodium3-Methyl-2-oxopentanoate
SodiuM α-Keto-β-Methylvalerate
(+/-)-SODIUM 3-METHYL-2-OXOVALERATE
3-Methyl-2-oxovaleric acid (sodium)
DL-A-KETO-B-METHYL-N-VALERIC ACID*SO
2-Keto-3-methylvaleric acid sodium salt
SODIUM ALPHA-KETO-BETA-METHYL-N-VALERATE
3-METHYL-2-OXOPENTANOIC ACID SODIUM SALT
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
熔点204-206 °C(lit.)
储存条件2-8°C
溶解度可溶于甲醇（少量）、水（少量、超声处理）
形态固体
颜色白色至灰白色
气味 (Odor)very mild fruity
BRN7779663
InChI1S/C6H10O3.Na/c1-3-4(2)5(7)6(8)9;/h4H,3H2,1-2H3,(H,8,9);/q;+1/p-1
InChIKeySMDJDLCNOXJGKC-UHFFFAOYSA-M
SMILES[Na+].CCC(C)C(=O)C([O-])=O
LogP0.17
