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3715-31-9

中文名称 (+/-)-3-甲基-2-氧戊酸钠
英文名称 3-METHYL-2-OXOPENTANOIC ACID SODIUM SALT
CAS 3715-31-9
分子式 C6H9NaO3
分子量 152.12
MOL 文件 3715-31-9.mol
更新日期 2025/04/17 09:39:04
3715-31-9 结构式 3715-31-9 结构式

基本信息

中文别名
3-甲基-2-氧代戊酸钠
3-甲基-2-氧戊酸钠盐
3-甲基-2-氧基戊酸 钠盐
(+/-)-3-甲基-2-氧戊酸钠
2- 酮 -3- 甲基戊酸钠(13C6,99%)(含有溶剂)97% 的化学纯度
英文别名
KETOISOLEUCINE SODIUM SALT
SODIUM 3-METHYL-2-OXOVALERATE
Sodium3-Methyl-2-oxopentanoate
SodiuM α-Keto-β-Methylvalerate
(+/-)-SODIUM 3-METHYL-2-OXOVALERATE
3-Methyl-2-oxovaleric acid (sodium)
DL-A-KETO-B-METHYL-N-VALERIC ACID*SO
2-Keto-3-methylvaleric acid sodium salt
SODIUM ALPHA-KETO-BETA-METHYL-N-VALERATE
3-METHYL-2-OXOPENTANOIC ACID SODIUM SALT
所属类别
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香

物理化学性质

熔点204-206 °C(lit.)
储存条件2-8°C
溶解度可溶于甲醇(少量)、水(少量、超声处理)
形态固体
颜色白色至灰白色
气味 (Odor)very mild fruity
BRN7779663
LogP0.17

安全数据

危险性符号(GHS)GHS hazard pictograms
GHS07
警示词警告
危险性描述H319
危险品标志Xn
危险类别码22
WGK Germany3

常见问题列表

使用限量
FEMA(同“04228,3-甲基-2-氧代戊酸”)。
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