43052-87-5
中文名称
1-(2,6,6-三甲基-2-环己烯-1-基)-2-丁烯-1-酮
英文名称
Alpha-Damascone
CAS
43052-87-5
分子式
C13H20O
分子量
192.3
MOL 文件
43052-87-5.mol
更新日期
2024/03/22 17:31:00
43052-87-5 结构式
基本信息
中文别名
甲位二氢突厥酮4-(2,6,6-三甲基-2-环己烯基)-2-丁烯-4-酮]
1-(2,6,6-三甲基环己-2-烯-1-基)丁-2-烯-1-酮
1-(2,6,6-三甲基-2-环己烯-1-基)-2-丁烯-1-酮
英文别名
TmchbFema no. 3659
Damascone alpha
ALPHA-DAMASCONE
Alpha-Damascone USP/EP/BP
1-(2,6,6-trimethylcyclohex-2-en-1-yl)but-2-enone
4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexenyl)-2-buten-4-one
1-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-2-butenone
4-(2,6,6-Trimethylcyclohex-2-Enyl)-but-2-en-4-one
1-(2,6,6-TRIMETHYL-CYCLOHEX-2-ENYL)-BUT-2-EN-1-ONE
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色至淡黄色液体。呈果香和花香。有顺式和反式两种异构体。反式：沸点55℃、(0.133Pa)，相对密度(d420)0.934，折射率(nD20)1.4980。顺式：沸点52℃(0.133Pa)，相对密度(d420)0.930；折射率(nD20)1．4957。混合体沸点90～100℃。
天然品存在于某些植物中。
天然品存在于某些植物中。
沸点253-255 °C
密度0.9229 g/cm3(Temp: 27 °C)
溶解度可溶于氯仿（少许）、甲醇（少许）
形态Oil
颜色无色至淡黄色
气味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. sweet floral metallic fruity apple spicy plum minty
香型floral
JECFA Number385
稳定性感光
LogP3.91
制备方法
方法1
合成路线较多，如起始原料可用α-环柠檬醛、环香叶酸酯、2,6,6-三甲基-2-环己烯酮、2,6,6-三甲基-2-环己烯甲基酮等。此外，还可用α-紫罗兰酮经双氧水氧化，又经Wharton重排，然后用二氧化锰氧化得到，或由α-紫罗兰酮经由异唑路线制得。