4643-27-0
中文名称
2-辛-4-酮
英文名称
2-OCTEN-4-ONE
CAS
4643-27-0
EINECS 编号
225-071-7
分子式
C8H14O
MDL 编号
MFCD00061023
分子量
126.2
MOL 文件
4643-27-0.mol
更新日期
2024/11/07 22:08:22
4643-27-0 结构式
基本信息
中文别名
2-辛-4-酮2-辛烯-4-酮
2-辛烯-4-酮,97%
英文别名
2-OCTEN-4-ONEFEMA 3603
(2E)-2-Octen-4-one
Oct-2-en-4-one
octene-2-one-4
2-Octen-4-one,97%
2-OCTENE-4-ONE
2-Octen-one
所属类别
香精与香料：合成香料物理化学性质
沸点65°C/15mm
密度0.850
FEMA3603
闪点65°C/15mm
折射率1.4450
储存条件Refrigerator
形态透明液体
颜色无色至浅橙色至黄色
气味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. yeast jam preserves tropical fruit mushroom metallic
香型yeasty
水溶解性Insoluble in water.
JECFA Number1129
LogP2.16
EPA化学物质信息2-Octen-4-one (4643-27-0)
安全数据
常见问题列表
香气
2-辛烯-4-酮具有蔬菜样青香、壤香、辣根、鱼子酱、酮香、洋葱、霉味、酵母味、面包和发酵的风味料。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-辛烯-4-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量