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504-97-2

中文名称 花椒麻素
英文名称 Sanshool
CAS 504-97-2
分子式 C16H25NO
更新日期 2025/05/12 09:59:43
分子量 247.38
MOL 文件 504-97-2.mol
504-97-2 结构式 504-97-2 结构式

基本信息

中文别名
山椒醇
麻椒精
麻椒精油
花椒麻素
花椒油树脂
Α-山椒素
花椒麻味素
花椒麻素15% 花椒油提取
Α-山椒素/花椒麻素/花椒油树脂/花椒麻味素
(2E,6Z,8E,10E)-N-异丁基十二碳-2,6,8,10-四烯酰胺
英文别名
Sanshool
α-Sanshool
Neoherculin
sanshoaMides
Neoherculine
alpha-Sanshool
alpha-Sanshooel
Zanthoxylum bungeanum
Zanthoxylum bungeanum Maxim
(2E,6Z,8E,10E)-N-Isobutyldodeca-2,6,8,10-tetraenamide

物理化学性质

熔点63-65 °C
沸点423.5±38.0 °C(Predicted)
密度0.904±0.06 g/cm3(Predicted)
酸度系数(pKa)15.06±0.46(Predicted)

常见问题列表

性质
花椒麻素大多是链状不饱和脂肪酰胺，为白色结晶体。熔点119～120℃（105℃软化）。溶于热乙醇、苯，微溶于水，不溶于石油醚。
用途
花椒麻素具有多种生理功能，如麻醉、兴奋、抑菌、祛风除湿、杀虫、镇痛等。在食品医药，化妆品等方面会被越来越广泛得应用。
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