540-07-8
中文名称
己酸戊酯
英文名称
PENTYL HEXANOATE
CAS
540-07-8
EINECS 编号
208-732-4
分子式
C11H22O2
MDL 编号
MFCD00027281
分子量
186.29
MOL 文件
540-07-8.mol
更新日期
2025/05/07 13:42:37
540-07-8 结构式
基本信息
中文别名
己酸戊酯正己酸正戊酯
己酸正戊酯
英文别名
AMYL CAPROATEAMYL HEXANOATE
FEMA 2074
HEXANOIC ACID AMYL ESTER
HEXANOIC ACID PENTYL ESTER
N-AMYL CAPROATE
N-AMYL HEXANOATE
N-CAPROIC ACID N-AMYL ESTER
PENTYL HEXANOATE
Amyl capronate
Amyl hexoate
amylcapronate
n-Amyl n-hexanoate
n-Amyln-caproate
Pentyl caproate
Pentyl ester hexanoic acid
pentylcaproate
N-AMYL HEXANOATE 98+%
n-Pentyl caproate
n-Pentyl hexanoate
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色液体，呈香蕉和菠萝似香气。熔点-47℃，沸点226℃。溶于乙醇、丙二醇和非挥发性油，不溶于甘油和水。
熔点-47°C
沸点226 °C(lit.)
密度0.858 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2074
折射率n20/D 1.42(lit.)
闪点195 °F
溶解度Insoluble in water, soluble in alcohol, essential oils, perfume and flavor materials.
形态neat
颜色无色至几乎无色
气味 (Odor)at 100.00 %. sweet green fruity estry pineapple apple pear fatty
生物来源synthetic
香型fruity
JECFA Number163
Merck605
LogP4.43
安全数据
警示词警告
危险性描述H315-H319
危险品标志Xi
危险类别码36/38-36/37/38
安全说明26-36
危险品运输编号NA 1993 / PGIII
WGK Germany2
RTECS号MO8421700
海关编码38220090
应用领域
用途一
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。参考质量标准
FAO/WHO，1997▼
▲
含量(GT-10-4)
≥98.0%
折射率(nD20)
1.418～1.422
相对密度(d2525)
0.858~0.863
醇中溶解度(GT-43)
lml溶于lmI80%乙醇
常见问题列表
毒性
LD50 orl-rat: >5 g/kg FCTOD7 26,285,88使用限量
FEMA(mg/kg)：胶冻和布丁，0.3～3.7；软饮料5.3；冷饮6.0；焙烤食品8.3；糖果22；胶姆糖110。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
己酸戊酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量