2198-61-0
中文名称
己酸异戊酯
英文名称
ISOAMYL HEXANOATE
CAS
2198-61-0
EINECS 编号
218-600-8
分子式
C11H22O2
MDL 编号
MFCD00027280
分子量
186.29
MOL 文件
2198-61-0.mol
更新日期
2024/04/28 20:37:01
2198-61-0 结构式
基本信息
中文别名
己酸-3-甲基丁酯己酸异戊酯
羊油酸异戊酯
正己酸异戊酯
英文别名
3-METHYLBUTYL HEXANOATEAMYL (ISO) CAPROATE
CAPROIC ACID METHYLBUTYL ESTER
FEMA 2075
HEXANOIC ACID METHYLBUTYL ESTER
ISOAMYL CAPROATE
ISOAMYL HEXANOATE
ISOAMYL N-HEXANOATE
ISO-PENTYL HEXANOATE
ISOPENTYL N-HEXANOATE
METHYLBUTYL CAPROATE
N-CAPROIC ACID ISOAMYL ESTER
N-HEXANOIC ACID ISOAMYL ESTER
Hexanoic acid, 3-methylbutyl ester
Hexanoic acid, isopentyl ester
Hexanoicacid,3-methylbutylester
hexanoicacid,isopentylester
isopentyl caproate
ISOAMYL HEXANOATE 98+% NATURAL
ISOAMYL HEXANOATE 98+% FCC
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色液体。呈苹果和菠萝似香味。沸点222℃，闪点88℃。溶于乙醇、非挥发性油和矿物油，不溶于丙二醇、水和甘油。
天然品存在于葡萄酒和橙皮等中。
天然品存在于葡萄酒和橙皮等中。
熔点-47°C (estimate)
沸点222 °C(lit.)
密度0.86 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2075
折射率n20/D 1.42(lit.)
闪点185 °F
储存条件Store below +30°C.
水溶解性不溶于水
形态透明液体
颜色无色至淡黄色
气味 (Odor)at 100.00 %. fruity banana apple pineapple green
香型fruity
JECFA Number46
LogP4.23
NIST化学物质信息Isopentyl hexanoate(2198-61-0)
应用领域
用途一
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、香蕉、菠萝和朗姆酒等型香精。参考质量标准
FCC，1997▼
▲
含(2-甲基丁酯、3-甲基丁酯和正戊酯之和)
≥98.0%
折射率(nD20)
l.418～1.422
相对密度(d2525)
0.858～0.863
酸值(OT-4)
≤1.0
醇中溶解度
1ml溶于3mI。80%乙醇，澄明
常见问题列表
含量分析
按酯测定法(OT-18)中方法一进行。所取试样量为1.2g。计算中的当量因子(e)取93.15。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料7.8；冷饮14；糖果17；焙烤食品15；布丁类3.7。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
己酸异戊酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量