540-42-1
中文名称
丙酸异丁酯
英文名称
Isobutyl propionate
CAS
540-42-1
EINECS 编号
208-746-0
分子式
C7H14O2
MDL 编号
MFCD00009307
分子量
130.18
MOL 文件
540-42-1.mol
更新日期
2025/05/07 13:42:36
540-42-1 结构式
基本信息
中文别名
2-甲基-1-丙醇丙酸酯丙酸异丁酯
丙基-2-甲基丙酸酯
丙酸異丁酯
英文别名
2-Methyl-1-propyl propanoate2-METHYLPROPYL PROPANOATE
2-METHYLPROPYL PROPIONATE
BUTYL ISO, PROPIONATE
FEMA 2212
ISOBUTYL PROPANOATE
ISOBUTYL PROPIONATE
METHYL ISOBUTYL ACETATE
PROPIONIC ACID ISOBUTYL ESTER
i-Butylpropionat
Isobutyl ester of propanoic acid
iso-Butyl n-propionate
ISOBUTYL PROPIONATE 98+%
Isobutylpropionat
ISOBUTYL PROPIONATE, NATURAL
Propionic acid (2-methylpropyl) ester
Propionic acid 2-methylpropyl ester
Propionic acid isobutyl
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性质无色液体。
外观性状无色至淡黄色液体。呈朗姆酒和菠萝香气。沸点137～138℃，凝固点-71.4℃。极易溶于乙醇和乙醚，不溶于水。
天然品存在于葡萄、苹果、梨、朗姆酒等中。
天然品存在于葡萄、苹果、梨、朗姆酒等中。
溶解性不溶于水，易溶于醇、醚。
熔点−71 °C(lit.)
沸点66.5 °C
密度0.869 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2212
折射率n20/D 1.397(lit.)
闪点80 °F
储存条件Flammables area
溶解度1.7g/l
形态液体
颜色无色
气味 (Odor)at 100.00 %. fruity green ether sweet tutti frutti banana
爆炸极限值(explosive limit)1.1-7.5%(V)
生物来源synthetic
香型fruity
嗅觉阈值(Odor Threshold)0.02ppm
JECFA Number148
Merck5150
InChIKeyFZXRXKLUIMKDEL-UHFFFAOYSA-N
LogP2.26
安全数据
应用领域
用途一
GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制朗姆酒、草莓等水果型香精。参考质量标准
FAO/WHO，1997▼
▲
含量
≥95.0%
折射率(nD20)
1.395-I.400
相对密度(d2525)
0.861-0.867
540-42-1(安全特性,毒性,储运)
储运特性
库房通风低温干燥; 与氧化剂分开存放毒性分级
低毒急性毒性
口服- 兔子 LD50: 5599 毫克/ 公斤可燃性危险特性
遇明火、高温、氧化剂易燃; 燃烧产生刺激烟雾类别
易燃液体灭火剂
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料5.4；冷饮4.2；糖果25；焙烤食品35。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
丙酸异丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
丙酸异丁酯Isobutyl propionate, 98%(540-42-1)
Sigma Aldrich
540-42-1(sigmaaldrich)TCI Shanghai
丙酸异丁酯Isobutyl Propionate,>98.0%(GC)(540-42-1)