122-67-8
中文名称
肉桂酸异丁酯
英文名称
Isobutyl cinnamate
CAS
122-67-8
EINECS 编号
204-564-0
分子式
C13H16O2
MDL 编号
MFCD00038289
分子量
204.26
MOL 文件
122-67-8.mol
更新日期
2024/04/15 13:37:56
122-67-8 结构式
基本信息
中文别名
3-苯基丙烯酸异丁酯肉桂酸异丁酯
3-苯基-2-丙烯酸-2-甲基丙酯
桂皮酸异丁酯
桂酸异丁酯
英文别名
2-METHYLPROPYL 3-PHENYLPROPENOATE2-METHYLPROPYL BETA-PHENYLACRYLATE
FEMA 2193
ISOBUTYL CINNAMATE
2-methylpropyl3-phenyl-2-propenoate
2-Propenoicacid,3-phenyl-,2-methylpropylester
3-phenyl-2-propenoicaci2-methylpropylester
Cinnamic acid, isobutyl ester
cinnamicacid,isobutylester
Isobutyl (2E)-3-phenyl-2-propenoate
Isobutyl cinammate
Labdanol
ISOBUTYL CINNAMATE, 98+%
ISOBUTYL CINNAMATE 98+% FCC
Isobutylcinnamat
trans-Cinnamic acid isobutyl ester
3-Phenylpropenoic acid 2-methylpropyl ester
3-Phenylpropenoic acid isobutyl ester
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色油状液体。呈芳甜果香和油脂味。沸点287℃。混溶于乙醇、乙醚、氯仿和大多数非挥发性油，微溶于丙二醇，不溶于水。
沸点287 °C(lit.)
密度1 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2193
折射率n20/D 1.54(lit.)
闪点237 °F
储存条件Sealed in dry,Room Temperature
气味 (Odor)at 100.00 %. sweet balsam fruity like labdanum
香型balsamic
JECFA Number664
LogP3.830 (est)
应用领域
用途一
常作为岩蔷薇制品及琥珀香-龙涎香香韵的香料的和合剂与修饰剂用于香精配方中。也能与橡苔和树苔制品、广藿香油、岩兰草油、香豆素、洋茉莉醛、硝基麝香类等很好地协调和合。也常用于东方香型的配方中。还可用于巧克力、樱桃、可可、桃子、草莓、悬钩子等食用香精中。用途二
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制醋栗、桃、草莓、樱桃、可可、巧克力等各种香气浓厚的香精。参考质量标准
FCC，2000▼
▲
含量(二种异构体之和)
≥98.0%
折射率(nD20)
1.539～1.541
相对密度(d2525)
1.001～1.004
酸值(OT-4)
≤1.0
醇中溶解度
1ml溶于3mL80%乙醇，澄明
常见问题列表
概述
对氯肉桂酸丁酯(苯丙烯酸异丁酯)为无色液体，具有新鲜的果实香味，是一种重要的酯类化合物，常用于食用香料和日化香料。
性质
肉桂酸异丁酯为无色透明液体状，呈芳甜果香和油脂味。香精香料应用
肉桂酸异丁酯又称为3-苯基丙烯酸异丁酯、β-苯基丙烯酸异丁酯、3-苯基丙烯酸异丁酯。天然存在于金橘中。具有甜蜜的水果和香脂香，类似辛香料、膏甜琥珀香气略带可可豆及果香底韵。味道特征：膏香、果香，近似于红醋栗的甜味道。用于樱桃、可可、葡萄、蜜、桃子、香荚兰及草莓香精的调配。含量分析
方法一按酯测定法(0T-18)中法一测定。所取试样量为1.4g。计算中的当量因子(e)取102.1。方法二按气相色谱(GT-10-4)中非极性柱方法测定。
毒性
ADI 1.25 mg/kg(CE)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料1.3；冷饮3.4；糖果5.4；焙烤食品5.4；酒类2.0。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
肉桂酸异丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量