55418-52-5
中文名称
胡椒基丙酮
英文名称
Piperonyl acetone
CAS
55418-52-5
EINECS 编号
259-630-1
分子式
C11H12O3
MDL 编号
MFCD00016910
分子量
192.21
MOL 文件
55418-52-5.mol
更新日期
2023/04/11 13:50:57
55418-52-5 结构式
基本信息
中文别名
4-(1,3-苯二酚-5-基)-2-丁酮胡椒醛苯基酮
4-(3,4-亚甲基双氧)苯基-2-丁酮
4-(3,4-亚甲基二氧苯基)-2-丁酮
胡椒基丙酮
英文别名
3,4-METHYLENEDIOXYBENZYL ACETONE4-(1,3-BENZODIOXOL-5-YL)-2-BUTANONE
4-(3,4-METHYLENDIOXYPHENYL)-2-BUTANONE
4-(3,4-METHYLENEDIOXYPHENYL)-2-BUTANONE
4-BENZO[1,3]DIOXOL-5-YL-BUTAN-2-ONE
DULCINYL
FEMA 2701
HELIOTROPYL ACETONE
PIPERONYLACETONE
2-Butanone, 4-(1,3-benzodioxol-5-yl)-
4-(1,3-benzodioxol-5-yl)-2-butanon
4-(1,3-Benzodioxol-5-yl)-2-butanone~3,4-(Methylenedioxy)benzylacetone
4-(1,3-benzodioxol-5-yl)butan-2-one
4-(3,4-methylenedioxyphenyl)-2
2-BUTANONE,4-(3,4-METHYLENEDIOXYPHENYL)-
4-(1,3-Benzodioxol-5-yl)butan-2-on
3 4-METHYLENEDIOXYBENZYL ACETONE 97%
4-[3,4-(Methylenebisoxy)phenyl]butan-2-one
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状淡黄色液体。溶于乙醇等有机溶剂，不溶于水。为茴香和花香香料，香气与覆盆子和木香近似。熔点 ; 49-54°C ,沸点 ; 176°C (17 mmHg) ,折射率 ; 1.52-1.522 ,闪点 ; >110°C
熔点49-54 °C(lit.)
沸点176 °C17 mm Hg(lit.)
密度1.175±0.06 g/cm3(Predicted)
FEMA2701
折射率1.52-1.522
闪点>230 °F
储存条件4°C
溶解度可溶于氯仿（少许）、DMSO（少许）
形态固体
颜色无色结晶。
气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet raspberry heliotrope powdery cotton candy
香型floral
JECFA Number2048
BRN169843
InChIKeyTZJLGGWGVLADDN-UHFFFAOYSA-N
LogP1.53
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料8.2；冷饮45.0；糖果、焙烤制品，40.0。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
胡椒基丙酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
生物活性
Piperonyl acetone是一种食品添加剂，用于食用调味料。知名试剂公司产品信息
Sigma Aldrich
55418-52-5(sigmaaldrich)TCI Shanghai
胡椒基丙酮Piperonylacetone,>98.0%(GC)(55418-52-5)