629-19-6
中文名称
二丙基二硫
英文名称
Propyl disulfide
CAS
629-19-6
EINECS 编号
211-079-8
分子式
C6H14S2
MDL 编号
MFCD00009378
分子量
150.31
MOL 文件
629-19-6.mol
更新日期
2024/04/23 09:19:52
629-19-6 结构式
基本信息
中文别名
二丙基二硫二丙基二硫醚
丙丁基二硫化物(需核实)
二丙基二硫化物(需核实)
二硫化二丙基
二丙基二硫化物
英文别名
DI-N-PROPYL DISULFIDEDI-N-PROPYL DISULPHIDE
DIPROPYL DISULFIDE
DIPROPYL DISULPHIDE
FEMA 3228
N-PROPYL DISULFIDE
PROPYL DISULFIDE
PROPYL DISULPHIDE
PROPYLDITHIOPROPANE
(n-C3H7S)2
1-(Propyldisulfanyl)propane
4,5-Dithiaoctane
Disulfide,dipropyl
PROPYL DISULFIDE 97+%
Di-n-propyldisulfide,99%
Dipropyl disulfide, Propyl disulfide
4,5-Dithiaoctan
Bispropyl persulfide
Dipropyl perdisulfide
Dipropyl persulfide
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
熔点−86 °C(lit.)
沸点195-196 °C(lit.)
密度0.96 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3228
折射率n20/D 1.497(lit.)
闪点151 °F
储存条件Store below +30°C.
溶解度0.04克/升
形态液体
颜色透明无色至淡黄色
气味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. sulfury earthy burnt green onion
香型alliaceous
嗅觉阈值(Odor Threshold)0.00091ppm
JECFA Number566
BRN969200
InChIKeyALVPFGSHPUPROW-UHFFFAOYSA-N
LogP3.84
NIST化学物质信息Disulfide, dipropyl(629-19-6)
EPA化学物质信息Dipropyl disulfide (629-19-6)
安全数据
警示词警告
危险性描述H315-H319-H335-H411
危险品标志Xi
危险类别码R36/37/38
危险品运输编号2810
WGK Germany3
RTECS号JO1955000
F13
TSCAYes
危险等级6.1(b)
包装类别III
海关编码29309070
常见问题列表
概述
丙基二硫，又名二丙基二硫、丙基二硫丙烷、二正丙基二硫，具有浓郁的洋葱和大蒜香味,是一种重要的食用香料。天然存在于甘兰、洋葱、大蒜以及炒花生中,可用于调配各种食用香精,在调味香精中的应用尤为普遍。理化性质
透明无色至淡黄色液体;具有硫磺样的刺鼻气味，以及泮葱和大蒜的辣的刺激气味;熔点：-86摄氏度；沸点193.5℃;密度 D4200.9599;折光率nD201.4981;几乎不溶于水，溶于乙醇。 闪点66℃，恶臭。
图1为二丙基二硫
制备方法
常见的制备丙基二硫的实验方法有以下7种：1.由溴丙烷和二硫化二钠在丙醇中沸腾回流制得；
2.由碘和丙硫醇制备；
3.由碘丙烷和硫代硫酸钠反应生成丙基硫化硫酸钠，然后加热制得丙基二硫；
4.用硝酸铈铵氧化丙硫醇，室温下进行，产率为91～98%；
5.通过正丙基溴与硫代酸钠反应制备；
6.以吡啶一乙醇作溶剂,将新蒸过的正丙硫醇进行氧化制备；
7.以正丙基溴和二硫化二钠为原料,四丁基溴化按作相转移催化剂,在水溶液中反应,合成了二丙基二硫。
1. 反应原理：
图2为合成丙基二硫的反应原理 2. 实验步骤： 1)制备二硫化二钠 向装有搅拌器的250ml四口瓶中加入35ml约自来水,加热至沸腾,加入44g九水硫化钠,搅拌并加入5.9g硫粉,完全溶解后得到二硫化二钠溶液.备用.
2)制备正丙基溴 正丙基溴采用正丙醇、溴化钠、浓硫酸为原料制备.
3)制备二丙基二硫 向装有搅拌器、回流冷凝管、温度计、滴液漏斗的250ml四口瓶中加人41g正丙基溴以及0.4g相转移催化剂四丁基溴化按,搅拌,室温下滴加所制备的二硫化二钠溶液,0.5h内滴加完毕,加热回流2h.反应混合物倒人200ml水中,充分振摇洗涤,水层用100ml醚分两次萃取,有机相合并,用无水硫酸钠干燥.常压蒸馏除去溶剂,减蒸,收集61一63℃/794.9Pa的馏分.产品为淡黄色透明液体.
应用
本品可按限量用于食品香精的配方中，可作食品增香剂。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：汤品6.0；香辛料10。FDA，§172．515(2000)：适量为限。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
二丙基二硫醚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
主要参考资料
[1]许戈文,李布青 主编.合成香料产品技术手册.北京：中国商业出版社.1996.第378-379页.[2]http://www.ichemistry.cn/chemistry/629-19-6.htm.
[3]http://baike.molbase.cn/cidian/192578_wuhua.
[4]田红玉,孙宝国,徐理阮.用相转移催化法合成二丙基二硫的研究[J].北京轻工业学院学报,1997(01):66-70.
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
二丙基二硫醚Propyl disulfide, 99%(629-19-6)
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629-19-6(sigmaaldrich)TCI Shanghai
二丙基二硫醚Dipropyl Disulfide,>98.0%(GC)(629-19-6)