75853-49-5
中文名称
12-甲基十三醛
英文名称
12-Methyltridecanal
CAS
75853-49-5
分子式
C14H28O
分子量
212.37
MOL 文件
75853-49-5.mol
更新日期
2025/05/13 09:46:57
75853-49-5 结构式
基本信息
中文别名
12-甲基十三醛 英文别名
12-Methyltridecanal10%Solutioninmigliol
12-methyl-1-tridecanal
Tridecanal, 12-methyl-
12-methyl tridecaldehyde
12-Methyltridecanal USP/EP/BP
12-methyltridecanal,12-methyltridecanal
所属类别
香精与香料：无环脂族醛物理化学性质
熔点25°C (estimate)
沸点282.23°C (estimate)
密度0.8321 (estimate)
折射率1.4385 (estimate)
储存条件Inert atmosphere,Store in freezer, under -20°C
溶解度可溶于氯仿（少许）、甲醇（少许）
形态Oil
颜色无色
气味 (Odor)at 1.00 % in propylene glycol. cooked meat tallow fat meat broth sweat fruity waxy citrus
香型meaty
JECFA Number1229
InChIInChI=1S/C14H28O/c1-14(2)12-10-8-6-4-3-5-7-9-11-13-15/h13-14H,3-12H2,1-2H3
InChIKeyOQWNKUAZQSLNSR-UHFFFAOYSA-N
SMILESC(=O)CCCCCCCCCCC(C)C
LogP6.04
常见问题列表
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
12-甲基十三醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量