81925-81-7
中文名称
5-甲基-2-庚烯-4-酮
英文名称
5-METHYL-2-HEPTEN-4-ONE
CAS
81925-81-7
分子式
C8H14O
MDL 编号
MFCD00792509
分子量
126.2
MOL 文件
81925-81-7.mol
更新日期
2025/04/27 09:29:39
81925-81-7 结构式
基本信息
中文别名
5-甲基-2-庚烯-4-酮榛子酮
英文别名
5-METHYL-2-HEPTEN-4-ONEFEMA 3761
FILBERTONE
2-hepten-4-one,5-methyl-
5-methyl-2-hepten-4-on
5-METHYL-2-HEPTEN-4-ONE 98% PREDOMINAN
5-Methyl-2-hepten-4-one,99%
5-METHYL-2-HEPT-4-ONE
5-METHYL-2-HEPTEN-4-ONE IN 10% IN ETHANOL
5-METHYL-2-HEPTEN-4-ONE NATURAL 10% IN ETHANOL
所属类别
有机原料：酮类化合物物理化学性质
熔点-66.9°C (estimate)
沸点170 °C(lit.)
密度0.845 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3761
折射率n20/D 1.444(lit.)
闪点126 °F
气味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. raw nut skin myrcene ketonic sweet hazelnut filbert
生物来源synthetic
香型nutty
JECFA Number1133
LogP1.97
常见问题列表
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
5-甲基-2-庚烯-4-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量