860-22-0
中文名称
酸性蓝 74
英文名称
Indigo Carmine
CAS
860-22-0
EINECS 编号
212-728-8
分子式
C16H8N2Na2O8S2
MDL 编号
MFCD00005723
分子量
466.35
MOL 文件
860-22-0.mol
更新日期
2024/04/26 14:23:01
860-22-0 结构式
基本信息
中文别名
靛蓝-5,5'-二磺酸钠盐靛深红
食品蓝 1
食用靛蓝
酸性靛蓝
2(1,3-二氢-3-氧代-5-磺基-2H-吲哚-2-亚基)-2,3-二氢-3-氧代-1H-吲哚-5-磺酸二钠盐
靛蓝二磺酸钠
靛胭脂
食用色素蓝2号
靛蓝胭脂红
靛卡红
靛兰二磺酸钠
靛蓝二黄酸钠
靛蓝胭脂红二钠盐
靛蓝洋红
可溶靛
食品蓝1
酸性蓝74
腚兰胭脂红
5,5ˊ-靛蓝二磺酸二钠盐
英文别名
5,5-INDIGO DISULFONIC ACID5,5'-INDIGODISULFONIC ACID DISODIUM SALT
ACID BLUE 74
BLUE ACID 74
CARMINE BLUE
CI 73015
CI NO 73015
Disodium 5,5'-(2-(1,3-dihydro-3-oxo-2H-indazol-2-ylidene)-1,2-dihydro-3H-indol-3-one)disulphonate
E132
FD AND C BLUE 2
FD AND C BLUE NO 2
FDC BLUE NO 2
food blue 1
FOOD BLUE NO 2
INDIGO-5,5'-DISULFONIC ACID DISODIUM SALT
INDIGO CARMINE
INDIGO DISULFONATE
INDIGOTINE
INDIGOTINE 1
INDIGOTINE 1A
所属类别一
食品添加剂: 着色剂 所属类别二
食品添加剂: 食用色素与护色剂: 食用色素(着色剂)物理化学性质
外观性状深绿色粉末或颗粒。溶于水，微溶于乙醇。
熔点>300°C
密度1.01 g/mL at 20 °C
折射率n20/D 1.335
储存条件room temp
溶解度1g/l
色指数73015
形态粉末/固体
颜色深蓝色至紫色
PH值7 (10g/l, H2O, 20℃)
气味 (Odor)轻微气味
酸碱指示剂变色ph值范围11.5(blue)-14.0(yellow)
水溶解性1 g/100 mL (25 ºC)
敏感性感光
最大波长(λmax)608nm
Merck14,4944
BRN4103904
稳定性稳定的。与强氧化剂不相容。
生物领域应用Detecting microorganisms; treating amyloidosis,testicular cancer; medical devices; drug delivery system
主要应用Display device, sensor, chemical-mechanical polishing, batteries, photographic materials, thermoplastics, inks, highlighters, detergents, disinfectants, rodenticide, colored bubbles, hair dyes, cosmetics, food, determine bacterial growth, antiischemic Magents, antiseptic, antitumor agents, Alzheimer’s disease, psychoactive drugs, Tooth whitening
EPA化学物质信息C.I. Acid Blue 74 (860-22-0)
应用领域
用途一
用于氧化剂还原指示剂及生物染色剂，也用于肾功能的测定用途二
食品蓝色素。一般用于调色。因其较不稳定，牢度低，染色性弱，最适宜于深色调。可调制成巧克力色、绿色、赤豆色、茶色、咖啡色。用于糕饼、冷饮、清凉饮料，用量5～100mg/kg。用途三
作食品着色剂，我国规定可用于红绿丝中，最大使用量为0.20g/kg；在果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头(系装饰用)、青梅中，最大使用量0．10g/kg；在浸渍小菜中最大使用量为0.01g/kg。用途四
用于食品、医药和日用化妆品的着色。食用靛蓝为食用合成色素。食用色素是用于食品着色的一类添加剂，包括合成色素和天然色素，总数逾60种。用途五
氧化还原指示剂。检验牛奶的硝酸盐和氯酸盐的试剂。生物染色剂，如尼基氏小体、细胞核的染色。肾功能的测定等。参考质量标准二
FAO/WHO，1992▼
▲
总色素含量
≥80%
干燥失重(GT-19)及氯化物和硫
≤20%
酸盐(以钠盐计；OT-11-1；OT-
44-1)总和
水不溶物(OT-30)
≤0.2%
副色素
≤1%
非色素有机物
4，40双(二甲基氨基)二苯甲基醇
≤0.1%
4，40双(二甲基氨基)二苯甲酮
≤0.1%
3-羟基萘-2，7-二磺酸
≤0.2%
无色母体
≤5.0%
未磺化的芳族伯胺(以苯胺计；OT-47)
≤0.01%
乙醚可萃物(OT-21)
≤0.2%
砷(以As计；OT.32)
≤3mg/kg
铅(OT-32)
≤10mg/kg
铬(OT-32)
≤50mg/kg
重金属(以Pb计；GT-16)
≤40mg/kg
参考质量标准三
沪Q/HG 15-1204-1982(靛蓝标准)▼
▲
含量/%
39.0～41.0
色调
与标准品近似
挥发物/%
≤5
水不溶物/%
≤0.5
乙醚萃取物/%
≤0.5
砷(As)/%
≤0.0001
重金属(以Pb计)/%
≤0.001
动物试验
无急性中毒现象
日本标准，1992(靛蓝铝色淀标准)
盐酸和氨不溶物/%@≤0.5
水溶性氯化物和硫酸盐/%@≤2.0
干燥失重(135℃，6h)/%@≤30.0
铁/%@≤0.025
重金属(以Pb计)/%@≤0.002
砷(As)/%@≤0.0003
钡/%@≤0.05
其他色素@阴性
参考质量标准一
FAO/WHO，1992▼
▲
总色素含量
≥85%
135℃挥发物及氯化物和硫酸盐
≤15%
(以钠盐计；GT-19；OT-11-1；
OT-44-1)
水不溶物(OT-30，试样2g)
≤0.2%
副色素(包括3，3’-二氧-2，2i双
≤18%
二氢亚吲哚基-5，7-二磺酸二钠)
其他非色素有机物
靛红-5-磺酸、5-磺基邻氨基
≤0.5%
苯甲酸、邻氨基苯甲酸总量
非磺化芳族伯胺
≤0.01%
乙醚可萃物(OT-21)
≤0.2%
砷(以As计；OT-32)
≤3rng/kg
铅(OT-32)
≤10mg/kg
汞(OT-31)
≤1mg/kg
重金属(以Pb计；GT-16)
≤40mg/kg
制备方法
方法一
用浓硫酸或与少量发烟硫酸合用，使靛蓝。磺化后，用水适量稀释，经碳酸钠或氢氧化钠中和，以硫酸钠或氯化钠盐析，再经精制而得。方法二
由双二甲基氨基二苯基甲醇与2-羟基萘-3，6-二磺酸，于浓硫酸存在下，失去一分子水缩合成无色母体，在弱酸溶液中用二氧化锰氧化成三芳基甲烷色素。二苯基甲醇系由二氧化锰和硫酸氧化四烷基二氨基二苯基甲烷而得。可直接使用其离心分离的滤饼进行缩合。二氧化锰系由硫酸锰与高锰酸钾在碳酸钠溶液中新鲜制备而得。
方法三
靛蓝制备食用靛蓝实际上是靛蓝二磺酸二钠，由靛蓝用浓硫酸磺化，磺化结束后用水稀释，再用纯碱中和，最后加入氯化钠盐析，经过滤、水洗、干燥得成品。靛蓝铝色淀制备
由氯化铝、硫酸铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝，然后添加于靛蓝水溶液，沉淀而得产品。
方法四
由靛蓝粉经浓硫酸磺化后，加水稀释，用碳酸钠中和，再经盐析，精制而得。每吨产品消耗靛蓝粉（100%）210kg。常见问题列表
鉴别试验
溶解性 溶于水；难溶于乙醇。按OT-42方法测定。
色素鉴别试验 按OT-16方法测定。
含量分析
按OT-15中方法二测定，试样量取1.4～1.5g，缓冲液由15g酒石酸氢钠配制。每mL0.1mol/L TiCl3相当于色素总量0.02883g。毒性
ADI 0～5mg/kg(FAO/WHO，2001)。LD50>2500mg/kg(小鼠，经口)。
毒性
ADI未规定(FAO/wH0，2001)。0～5(EEC，1990，暂定)。挪威、瑞士、芬兰、日本、加拿大、美国不准用。使用限量
GB 2760-2001(g/kg)：渍制小菜0.01；果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头(系装饰用)、青梅、糖果包衣、威化饼干夹心，0.10；红绿丝0.20；膨化食品、油炸食品，0.05。
知名试剂公司产品信息
Alfa Aesar
靛红Indigo carmine(860-22-0)
Sigma Aldrich
860-22-0(sigmaaldrich)TCI Shanghai
食品蓝2Food Blue No. 2(860-22-0)