866-83-1
中文名称
柠檬酸二氢钾
英文名称
POTASSIUM DIHYDROGEN CITRATE
CAS
866-83-1
分子式
C6H7KO7
分子量
230.214
MOL 文件
866-83-1.mol
更新日期
2024/07/22 08:33:32
866-83-1 结构式
基本信息
中文别名
柠檬酸一钾柠檬酸二氢钾
柠檬酸单钾盐
枸橼酸二氢钾
二氢柠檬酸钾水合物
柠檬酸二氢钾水合物
2-羟基-1,2,3-丙三羧酸单钾盐
柠檬酸二氢钾二水合物, 99% (干重)
柠檬酸二氢钾水合物 (DRY BASIS)
柠檬酸二氢钾水合物, 99% (DRY BASIS)
英文别名
Potassium citrate monobasiPotassium Dihyrogen Citrate
Monobasic potassium citrate
mono-Kaliumcitrat,wasserfrei
Potassium citrate dihydrate
Citricacidmonopotassiumsaltanhydrous
potassium dihydrogen citrate hydrate
POTASSIUM CITRATE, MONOBASIC REAGENT
potassiuM 3,4-dicarboxy-3-hydroxybutanoate
POTASSIUM CITRATE, MONOBASIC DIHYDRATE, REAGENT
所属类别
食品添加剂: 酸度调节剂(PH调节剂): 缓冲剂和中和剂物理化学性质
溶解度H2O: 0.5 M at 20 °C, clear, colorless
形态粉末/块状
PH值pH (50g/l, 25℃) : 3.4～4.0
水溶解性Soluble in water. Slightly soluble in ethanol
敏感性吸湿性
Merck14,7624
BRN4772973
稳定性吸湿性
应用领域
参考质量标准
FAO/WHO，1992▼
▲
含量(以干基计)
99.0%～101.0%
干燥失重(105℃，4h)
≤0.5%
砷(以As计，GT-3)
≤3mg/kg
重金属(以Pb计，GT-16-2，试样量2g)
≤10mg/kg
草酸盐
≤0.04%
常见问题列表
鉴别试验
溶解性 易溶于水；极难溶于乙醇(OT-42)。试样的柠檬酸盐试验(IT-13)呈阳性。
试样的钾试验(IT-27)呈阳性。
10%溶液的Ph值3.5～3.9。用酸度计测定。
含量分析
精确称取预经105℃干燥4h后的试样约180mg，溶于25ml水，用0.1mol/L氢氧化钠滴定(电势终点测定)。每mL 0.1mol/L氢氧化钠相当于柠檬酸一钾(C6H7KO7)11.511mg。毒性
ADI不作限制性规定(FAO/WHO，2001)。GRAS(FDA，§182．6625，2000)。
使用限量
FAO/WHO(1984，g/kg)：低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油单用2，与其他稳定剂合用3(以无柠檬酸二氢钾价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2025/02/08 | XW08668312 | 柠檬酸二氢钾 potassium dihydrogen citrate;potassium citrate monobasic;citric acid monopotassium salt | 866-83-1 | 1KG | 136元 |
| 2025/02/05 | 044415 | 柠檬酸二氢钾水合物, 99% (dry basis)
Potassium dihydrogen citrate hydrate, 99% (dry basis) | 866-83-1 | 500g | 951元 |
| 2025/02/05 | 044415 | 柠檬酸二氢钾水合物, 99% (dry basis)
Potassium dihydrogen citrate hydrate, 99% (dry basis) | 866-83-1 | 2kg | 3411元 |