Alpha熊果苷，也被称为α-熊果苷或α-酸熊果苷，是一种天然的植物化合物，属于黄酮类化合物，通常从植物提取，如熊果苷、葡萄皮和柿子等。研究表明，alpha熊果苷具有多种生物活性和保健作用。它是一种有效的抗氧化剂，能够中和自由基，减少氧化损伤，对心血管、神经、肝脏和免疫系统等都有保护作用。此外，alpha熊果苷还能够降低血糖、改善胰岛素敏感性、抑制炎症反应、预防肥胖等。
Alpha熊果苷被广泛用于食品、保健品、化妆品和药品等领域。（1）在食品领域中alpha熊果苷可以用作抗氧化剂和防腐剂，可以增加食品的保质期和营养价值。目前，一些饮料、果汁、糕点、巧克力等产品已经开始添加alpha熊果苷。（2）在保健品领域中alpha熊果苷可以用于制作保健食品和保健品，以预防和治疗心血管疾病、糖尿病、肝病、肥胖等疾病。（3）在药品领域中alpha熊果苷可以作为中药材，用于制作治疗心血管疾病、高血脂症、糖尿病、肝病等的中药制剂。同时，也有一些药企研发出alpha熊果苷的片剂、胶囊等药品。（4）在化妆品领域中alpha熊果苷可以用于护肤品和化妆品中，具有抗氧化、抗炎、保湿等作用，可以预防和改善皮肤老化、色素沉着等问题。
Alpha熊果苷美白皮肤的作用机理：Alpha熊果苷不能完全抑制酪氨酸酶，并提出α-熊果苷作为酪氨酸酶的替代竞争底物，因为酪氨酸酶能够将其羟基化，而不是作为抑制剂起作用。在另一项研究中，研究了α-熊果苷对培养的人类黑色素瘤细胞和3D(三维)人体皮肤模型中黑色素生物合成的抑制作用。Alpha熊果苷对人黑色素瘤细胞HMV-II的黑色素合成的浓度依赖性抑制。Alpha熊果苷在无细胞毒性浓度下对黑素形成有抑制作用。综上所述，Alpha熊果苷直接抑制黑素体酪氨酸酶活性阻碍了黑素形成过程，而不是抑制酪氨酸酶基因表达或细胞生长。另一种机制认为Alpha熊果苷对酪氨酸酶活性的抑制可能是由于其在翻译后水平的影响。其作用原理如下图所示：