黄蜀葵胶
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- CAS号:
- 英文名:
- ablmoschus manibhot gums
- 英文别名:
- abelmoschus;Ablmoschus manihot gums;Abelmoschus manihot gum;Yellow hollyhock plastic;ablmoschus manibhot gums
- 中文名:
- 黄蜀葵胶
- 中文别名:
- 黄蜀葵胶
- CBNumber:
- CB02124629
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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黄蜀葵胶性质、用途与生产工艺
白色至微黄色粉末，溶于水成粘稠液。
黄蜀葵胶在我国也属于一种新型食品胶,在食品工业中可用做增稠剂、稳定剂和乳化剂，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、饼干、糕点、果酱等食品中。
中国《食品添加剂使用卫生标准（GB2760―1996）中规定：用于雪糕、冰棍、冰淇淋，最大用量5.0g/kg；面包、饼干、糕点、果酱，最大使用量10.0 g/kg。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
黄蜀葵胶
冷冻饮品（03.04食用冰除外）
增稠剂
5.0
黄蜀葵胶属于一种新型食品胶，以锦葵科植物黄蜀葵根、茎，经过整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、过筛、精制而得。
化学性质
淡棕色略带绿色粉末。小白鼠经口LD
50大于10g/kg。
用途
作增稠剂。我国规定可用于饼干、面包、糕点和果酱，最大使用量为10.0g/kg；在冰淇淋、雪糕和冰棍中最大使用量5.0g/kg。
生产方法
以锦葵科植物黄蜀葵的根、茎为原料，经清洗、干燥、切碎、磨粉、过筛、精制而得成品。
生产方法
由锦葵科草本植物黄蜀葵(亦称秋葵，Abelmoschous manihot)的根茎经清洗、干燥后磨粉、过筛、精制而得。
黄蜀葵胶
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