黄蜀葵胶

白色至微黄色粉末，溶于水成粘稠液。黄蜀葵胶在我国也属于一种新型食品胶,在食品工业中可用做增稠剂、稳定剂和乳化剂，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、饼干、糕点、果酱等食品中。中国《食品添加剂使用卫生标准（GB2760―1996）中规定：用于雪糕、冰棍、冰淇淋，最大用量5.0g/kg；面包、饼干、糕点、果酱，最大使用量10.0 g/kg。黄蜀葵胶属于一种新型食品胶，以锦葵科植物黄蜀葵根、茎，经过整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、过筛、精制而得。淡棕色略带绿色粉末。小白鼠经口LD₅₀大于10g/kg。作增稠剂。我国规定可用于饼干、面包、糕点和果酱，最大使用量为10.0g/kg；在冰淇淋、雪糕和冰棍中最大使用量5.0g/kg。以锦葵科植物黄蜀葵的根、茎为原料，经清洗、干燥、切碎、磨粉、过筛、精制而得成品。由锦葵科草本植物黄蜀葵(亦称秋葵，Abelmoschous manihot)的根茎经清洗、干燥后磨粉、过筛、精制而得。