喹啉黄 MSDSC.I. 47005
食品添加剂喹啉黄作为人工合成食用色素,色泽鲜艳、价格低廉,故为食品生产厂家广泛使用。喹啉黄为水溶性偶氮类合成色素,在英国常用于冰糕、 水果、蛋糕、巧克力、面包、奶酪酱、软饮料等食品的 着色。由于该色素可能导致儿童多动症,日本、美国 及挪威禁用于食品,而我国仅允许在配制酒中添加, 且最大使用量为 0.1 g/L。
1、方法提要 将喹啉黄试样用磷酸盐缓冲溶液(pH为7)溶解,稀释定容后,在最大吸收波长处,测其吸光度值计算其含量。 2、样液配制 称取喹啉黄试样约0.25g(精确到0.0001g),溶于适量磷酸盐缓冲溶液中,移入1000mL容量瓶中,加磷酸盐缓冲溶液稀释至刻度,摇匀。吸取10mL,移入250mL容量瓶中,用磷酸盐缓冲溶液稀释至刻度,摇匀,备用。 3、分析步骤 将喹啉黄试样溶液置于10mm比色皿中,同在最大吸收波长处用分光光度计测定其吸光度值,用磷酸盐缓冲溶液作参比液。喹啉黄含量为W1计,用%表示,按下式计算: 4、结果计算 W1=(A·f·1000)/(a·m)×100% A一-喹啉黄试样溶液的吸光度值; f--喹啉 黄试样溶液的稀释因子;