魔芋葡甘露聚糖
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- CAS号:
- 英文名:
- KonjacMannan
- 英文别名:
- 中文名:
- 魔芋葡甘露聚糖
- 中文别名:
- 魔芋葡甘露聚糖
- CBNumber:
- CB62632135
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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魔芋葡甘露聚糖性质、用途与生产工艺
魔芋葡甘露聚糖是魔芋精粉的主要成分，它是由D-葡萄糖和D-甘露糖按1.6-2.0∶1，通过β-1，4糖苷键结合而成的高粘度纯天然高分子多糖。
魔芋葡甘露聚糖是魔芋精粉的主要成分，它是由D-葡萄糖和D-甘露糖按1.6-2.0∶1，通过β-1，4糖苷键结合而成的高粘度纯天然高分子多糖。其具有多种优良的功能特性，例如疏水性、凝胶性、增稠性、黏结性、可逆性、成膜性和可生物降解性等，在食品、医药、化工、造纸、石油等生产领域有着广泛的用途。
魔芋葡甘露聚糖
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