软化保湿剂
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- CAS号:
- 英文名:
- rbhsj
- 英文别名:
- rbhsj;Softening Moisturizer;Moisturizing agent softening
- 中文名:
- 软化保湿剂
- 中文别名:
- 乳化保湿剂;软化保湿剂
- CBNumber:
- CB84908614
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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软化保湿剂性质、用途与生产工艺
软化保湿剂是以海藻多糖、天然植物保湿剂、丙酸钙等多种食品级原料科学复配而成。软化保湿剂为精细、干燥、流畅性良好的白色粉末或晶体状。所有成份均为纯天然原料，是典型的绿色食品添加剂，添加量小，效果显著，对人体无任何副作用，具有一定的营养价值。
软化保湿剂具有性能稳定、添加量小、效果显著的特点，能显著地提高面饼的保水性能，防止面饼表面发硬、发干、掉渣，赋予面饼好的口感，延缓成品水分的丧失，延长面饼的保鲜期。可用作水分保湿剂。
主要成份：乳化剂、氨基酸、单硬脂酸甘油酯、麦芽糖醇、丙酸钙、变性淀粉。
软化保湿剂富含酵素：软化面筋，使产品在保质期内保持较好的柔软度，使产品组织细腻，表皮更薄；无化学产品不良风味，还能去除减少配方中化学添加剂的不良后味；天然抑菌素，能提升保鲜效果；抗氧化效果，能有效抑制油脂酸败。
1.能显著提高杂粮面条的持水能力，防止面条在储存期间发生干燥、崩裂、起皮的现象。
2.可以持久保持杂粮面条的天然色泽，防止面条因氧化发生美拉德反应，不褐变、不变色。
3.增加杂粮面条的弹性、韧性，使面条不断条、不粘连、不糊汤，爽滑润口，有咬劲。
4.具有保鲜和防腐的双重效果，可有效延长杂粮面条的保鲜期3-5天，减少浪费，提高客户的经济效益。
软化保湿剂
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