3-(Methylthio)propanol Chemische Eigenschaften,Einsatz,Produktion Methoden
R-Sätze Betriebsanweisung:
R36/37/38:Reizt die Augen, die Atmungsorgane und die Haut.
S-Sätze Betriebsanweisung:
S26:Bei Berührung mit den Augen sofort gründlich mit Wasser abspülen und Arzt konsultieren.
S24/25:Berührung mit den Augen und der Haut vermeiden.
S36/37/39:Bei der Arbeit geeignete Schutzkleidung,Schutzhandschuhe und Schutzbrille/Gesichtsschutz tragen.
Beschreibung
3-(Methylthio)propanol has a powerful sweet soup or meat-like
odor and flavor in high dilution. May be prepared from propylene
chlorhydrin and sodium hydrosulfide.
Chemische Eigenschaften
Colorless Liquid
Occurrence
Reported found in fermented soy sauce, tomatoes, grape wines, apple, melon, pineapple, asparagus, rye bread,
cheeses, cured pork, beer, cognac, malt whiskey, cider, sherry, coffee, litchi, shrimp and apple brandy
Verwenden
3-Methylthiopropanol is used in the meat essence composition.It is also used in meat, potato, and cheese flavorings.
Definition
ChEBI: An alkyl sulfide that is propan-1-ol substituted by a methylsulfanyl group at position 3. It is a volatile compound found in wines and produced during fermentation.
synthetische
From propylene chlorhydrin and sodium hydrosulfide
Allgemeine Beschreibung
3-(Methylthio)-1-propanol is a volatile sulfur flavor compound mainly found in wine and soy sauce.
3-(Methylthio)propanol Upstream-Materialien And Downstream Produkte
Upstream-Materialien
Downstream Produkte
