天然ビタミン E 化学特性,用途語,生産方法
定義
本品は、ビタミンEであり、次の化学式で表される。
解説
動物の健全な妊娠分娩に必要な，ビタミンE作用を有するトコールのメチル誘導体．メチル基の数と位置により，α-，β-，γ-，δ-トコフェロールなどとよばれる．小麦胚芽油，綿実油，大豆油などの植物油に0.1～0.3％ 含まれている．2位の不斉炭素に関し，天然品はR形である．α-，β-，そのほかのトコフェロールのビタミンE活性は約100：33：1である．ビタミンEの国際単位は(±)-α-トコフェロールの酢酸エステル1 mg に相当する．
応用
トコフェロールは、そのままの状態では酸化されやすい性質を有するため、酸化されにくい誘導体のかたちで使用される場合があります。例えば、トコフェロールとを結合させた酢酸トコフェロールという物質が代表的です。酢酸トコフェロールは酸化されにくく、体内に入ってからトコフェロールとなって上述したような作用を発揮できます。
化粧品の成分用途
閉塞剤、皮膚コンディショニング剤、酸化防止剤、香料
効能
ビタミンE補充薬
化学的特性
Viscous oils. Soluble in fats; insoluble
in water. Stable to heat in the absence of oxygen,
to strong acids, and to visible light; unstable to UV
light, alkalies, and oxidation.
使用
Fat-soluble vitamin E, which is a light yellow oil readily degradable by heat. As a vitamin, it is essential for normal muscle growth and prevents vitamin A destruction by deterioration. It also functions as an antioxidant. It prevents the oxidation of certain fatty acids and is stable unless the food becomes rancid. Vegetable oils contain a higher concentration of natural antioxidants, including tocopherols, than animal fats and are thus more stable. Tocopherol is obtained from vegetable oils, beans, eggs, and milk. It is also termed alpha-tocopherol.
定義
(vitamin E). Any of a group of related substances (α-, β-, γ-, andΔ-tocopherol) that constitute vitamin E. The α-form (which occurs naturally as the d-isomer) is the most potent. Occurs naturally in plants, especially wheat germ. All are derivatives of dihydrobenzo-γ-pyran and differ from each other only in the number and position of methyl groups. Vitamin E is required by certain rodents for normal reproduction. Muscular and central nervous system depletion along with generalized edema are deficiency symptoms in all animals. It is not required as a dietary supplement for humans.
製造方法
Tocopherol is synthesised in two ways. One is to extract it from natural plant sources and the other is to obtain it by chemical synthesis. The following are the chemical synthesis routes:
The most important natural raw materials for production of tocopherols by extraction are deodoriser sludges, which are distillates obtained in the deodorisation of vegetable oils. Such distillates contain sterols, sterol esters and triacylglycerols, as well as tocopherols and tocotrienols. The concentration of tocopherols depends on the deodorisation parameters (temperature, vacuum, quantity of injected steam and equipment) but their amount is lower than 10%, usually 8–9 %, of unsaponifiable matter present. Separation of tocopherol from the other distilled compounds is possible by several methods: (1) by esterification with a lower alcohol, washing and vacuum distillation; (2) by saponification, or (3) by fractional liquid–liquid extraction. The concentrates obtained in this way may be purified further by molecular distillation, extraction, crystallisation, or combinations of these procedures.
The tocopherol concentrates recommended as antioxidants are mixtures with relatively high contents of γ-tocopherol and δ-tocopherol (being obtained from soybean oil), but α-tocopherol is also present. The total tocopherol concentration usually lies between 30 and 80%. The rest is constituted of triacylglycerols.
使用用途
トコフェロールの主な使用用途は、サプリメントの主成分、動物用飼料の添加剤などです。その他、酸化防止のための微量添加物として使用される場合もあります。例として、食品または化粧品の酸化防止剤などが挙げられます。
トコフェロールは、酸化防止効果を利用して、アンチエイジングを目的とした製品に使用される場合があります。1日あたりの推奨摂取量は、年齢や性別によって異なりますが6.0mg～6.5mg/日です。油溶性で体内に蓄積しやすく、過剰に摂取すると健康被害をおよぼす可能性があるため注意が必要です。
薬理学
The antioxidant effects of tocopherol can be translated into different changes at the pharmacodynamic level. In vitro studies have shown that this antioxidant activity can produce modification in protein kinase C (PKC) which will later be translated into an inhibition of cell death. Some other derivate effects are the anti-inflammatory properties of tocopherol which can be related to the modulation of cytokines or prostaglandins, prostanoids and thromboxanes.
毒性学
Tocopherol is considered as non-toxic but if very high doses are administered, there are reports of hemorrhagic activity. Reproductive and developmental toxicity tests are negative. These negative results were also observed in the analysis of mutagenicity and carcinogenicity.
特徴
トコフェロールは、水に溶解しない油溶性です。そのため、ビタミンEは脂溶性ビタミンといわれています。
強い抗酸化効果を有し、トコフェロールは自らが酸化されることで酸化防止効果を発揮します。酸化されたトコフェロール (詳しくはラジカル) は、ビタミンCなどの抗酸化物質によって、元の状態に戻ります。
トコフェロールは、細胞膜のなかに存在し、生体膜を構成する不飽和脂肪酸の酸化を防いで血管を正常な状態に保ちます。また、血中のLDLコレステロールの酸化を抑える作用、生殖を正常に保つ作用、赤血球の溶血を防止する作用、生殖を正常に保つ作用などを有します。したがって、トコフェロールを摂取すると老化防止などの点で有効です。
天然ビタミン E 上流と下流の製品情報
原材料
準備製品