研究表明，山苍子有较强的抗氧化性特异性，还被作为中药材应用。其做法主要是选用山苍子的新鮮果子历经水蒸气蒸馏而制成的。其作用具备除膻，其蒸发速率会迅速的，有的样子就主要是浅黄色流动性液體。以便让大伙儿针对山苍子油有刻骨铭心的了解，用在对人人体有协助的地区，这儿为大伙儿详细介绍山苍子油的作用。
山苍子油的一些作用：
1、有祛风功效，特别是在针对风湿性关节炎、自然通风的病人有非常好的功效。浓厚的青柠檬味，对人会激动功效，还能够清除疲劳感，针对哺乳期的女性有催奶的功效。
2、除菌性强，针对油性肌肤而言，山苍子油能够 做为按摩精油，有收敛性和紧致皮肤的实际效果，还不必担心也有光敏感性。
3、精神效应：具备清洁心绪的实际效果。
4、人体效应：能够 拓展支气管、有利于气管炎和喘气，还可以刺激性消化吸收，减轻人的腹胀和恶心想吐觉得，健脾开胃这些作用。
5、抑菌功效。山苍子油对黄曲霉、桔青霉、总状毛霉、米根霉等多种多样霉菌均有极强的抑菌功效。
山苍子油的主要用途：
一、香辛料用山苍子油
1.一般 用以提制柠檬醛，供生成紫罗兰酮类香辛料和维他命等。
2.也可立即用以日化用品香料和山梨酸，可作为清新剂提调香料头香的清鲜香味。
二、调味料用山苍子油
现阶段，做为调味料的山苍子油的标准制订层面有比较严重阻碍，与国家规定的调料油QS标准有矛盾。山苍子油的水份及挥发性有机物指标值远超调料油QS要求的强制指标值（麻椒油亦与此相近）。调料油QS要求的水份及挥发性有机物≦0.2%，而做为调味料应用的山苍子油，关键运用的是山苍子油的挥发物成份，即调料成份，这也是顾客亲睐的成份。因而，山苍子油带有的山苍子单方精油越多，其挥发性有机物越高。期待造成相关法律法规单位的高度重视，提升调查报告，制订一个有效的标准，推动在我国特殊调味料调料油产业链的发展趋势。