摘 要
茶多酚是从茶叶中提取出来的主要化学成分，是目前具前景的天然抗氧化剂。
近年来，大量试验研究证实茶多酚具有清除自由基、抗氧化等生物活性，在抗癌、降压、降脂、降血糖、抑菌等方面有好的功效。
从上世纪80年代以来，茶多酚已经被广泛地应用到生活和生产的众多领域，尤其是在畜牧业和饲料加工中的应用，并取得了良好的效果。
国内外宠物食品公司将茶多酚作为功能性饲料添加剂用于宠物饲料的生产中，取得了商品保质和功能保健的双重效果。
本文主要概述了茶多酚在宠物食品中的作用。
一、茶多酚对宠物的保健作用
（一）维护宠物消化系统健康
1、有助于宠物的口腔卫生保健
茶多酚本身具有抑菌、消炎、除臭、抗龋齿等功效，目前被广泛应用于人（例如：黑人茶倍健牙膏）和动物的牙齿保健。
茶多酚类化合物可以杀死牙缝中的乳酸菌和其他龋齿细菌，具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用，使葡萄糖不能在菌体表面聚合，这样病菌就不能在牙齿上着床，使龋齿形成的过程中断。残留在牙缝中的蛋白质成为腐败细菌增值的基质，茶多酚可以杀死此类细菌，因此能清除宠物口臭、减少牙菌斑、减少牙结石和牙周炎的发生。
2、有助于宠物的肠道保健
茶多酚可以增强消化道的蠕动，因而有助于食物的消化，预防消化道疾病的发生。
茶多酚由于治疗便秘、控制肠道菌群，在改善肠道内环境方面也有相当疗效。
茶多酚对肠道致病菌具有不同程度的抑制和杀伤作用，但对肠道内的有益菌却起着保护作用，其能促进双歧杆菌的生长和繁殖，改善机体肠道内的微生物结构，提高肠道的免疫功能，对保证机体健康有着积极的作用。
茶多酚对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗均有积极作用。
（二）降低宠物粪便臭味及体味
尽管大多数主人们都很重视宠物的清洁卫生，但宠物身上不可避免会有一些异味，这也是部分人不愿养宠物的原因。其实对于宠物们来说，他们身上的异味大概就是有三个来历：
个：因为自身的气味，其实对于宠物来说，他们如果运动的话，肯定是会出汗的，而这些异味就是他们出的汗，就像我们人一样，如果出汗了，不处理掉也会变得很难闻。
第二点：那就是宠物的大小便的原因了，大小便肯定会有一些残留的污渍，如果不处理肯定是非常的难闻。
第三点：猫狗类宠物普遍喜欢舔舐身上的皮肤和毛发，口腔中的异味会传递到宠物身上。
有研究发现，茶多酚可以降低宠物粪便的臭味，可能的原因是儿茶素B环上的羟基（—OH）提供的氢离子（H+）与粪尿中的氨气反应，生产铵盐，达到消除氨气的作用，从而降低臭味。
另外，茶多酚可以维持宠物口腔清洁（前文已阐述），减少口腔异味，进而降低体味。
（三）保护宠物皮肤被毛
茶多酚具有高效的抗氧化、清除自由基能力，将其添加于美毛护肤专用的宠物食品中，可防止宠物皮质胶原蛋白的氧化，与超氧化物歧化酶有着共同的作用。
此外，研究表明茶多酚对透明质酸酶有显著的抑制作用，可以防止宠物皮肤过敏反应。
（四）延缓宠物的衰老
按照自由基学说的理论，衰老的原因是组织中自由基含量的改变，这种改变使细胞功能遭到破坏，加速了机体衰老的过程。
研究表明，过氧化脂质在体内增加和机体衰老进程是一直的，当体内自由基呈过剩状态时，就表现出机体的逐渐衰老。茶多酚对自由基的清除作用能阻止体内脂质过氧化进行。茶多酚可抑制皮肤线粒体中脂氧合酶和脂质过氧化作用，提高体内SOD活性，延缓体内脂褐素的形成，增强细胞功能，从而起到延缓衰老的作用。
（五）有助于宠物减肥
茶多酚能调节脂肪代谢，对脂肪有很好的分解作用。茶多酚能降低胆固醇和血脂，预防宠物过度肥胖。
二、茶多酚对宠物食品的保质作用
茶多酚具有天然高效的抗氧化和抑菌功能，因此深受宠物食品行业的欢迎，被广泛用作宠物食品的保鲜剂和抗氧化剂，以延长商品的货架期。
（一）作为宠物食品的抗氧化剂、保鲜剂
1989年，中国食品添加剂学会将茶多酚列入GB2760-89食品添加剂使用标准。茶多酚能抑制不饱和脂肪酸酸败，保护蛋白质、维生素不被氧化。
一般而言，宠物食品中动物蛋白含量高，易腐败氧化变质。日本学者认为，茶多酚是目前为止发现的最理想的天然食品抗氧化剂。
（二）保色剂
茶多酚可以防止天然色素如胡萝卜素、叶绿素、红花素和维生素等受光氧化而褪色，作为保色剂可以使食品和饲料色泽保持鲜艳和稳定，茶多酚保色性能比VC高20倍。在宠物食品加工中，茶多酚应用在烘烤类宠物食品中不仅可以改善烘烤食品的色泽和感官，而且具有保护维生素的作用。
（三）除臭剂
茶多酚可以有效地除去某些宠物加工原料如肉类、油类作物及其制品的异味，确保宠物食品打开包装后气味纯正。
三、总 结
随着科学技术水平和人们对宠物保健要求的提高，宠物保健食品将越来越受到重视。因此，在宠物保健食品研制过程中使用茶多酚类高效安全的天然抗氧化剂，对宠物保健有着十分重要的意义。