羟基酪醇是一种天然多酚类化合物，具有很强的抗氧化活性，主要以酯类的形式存在于橄榄的果实和枝叶中，具有多种生物和药理活性，可以来源于橄榄油和加工橄榄油产生的废水中，国外学者对羟基酪醇在抗癌、抗血栓、调血脂和抗动脉硬化、抗病原微生物、防治视网膜黄斑变性、保护软骨和抗骨质疏松等多方面的药理作用进行了很好的研究，部分研究还在分子水平上探讨了羟基酪醇的药理作用机制，急性心肺损伤主要是由肺动脉主干或其主要分支突然栓塞，肺循环大部受阻，以致肺动脉压急剧增高、急性右心室扩张和右心室功能衰竭的心脏及肺部疾病，发病快，致死率高。
理化性质
羟基酪醇的化学名称为3，4-二羟基苯乙醇在280 nm处有吸收,通常存在于橄榄油和橄榄叶中。羟基酪醇属于两亲性分子，具有较好的脂溶性与水溶性，易溶于水和二甲亚砜，在水中的溶解度可以达到50 g·L-1。羟基酪醇是一种多羟基酚类化合物,由乙醇甲基上的H原子被邻苯二酚取代而成。
羟基酪醇的分子结构除了和其它酚类物质一样具有酚羟基以外，在连有苯环的乙醇链上还有一个醇羟基。羟基酪醇的抗氧化活性与它的结构是有密切关系的：它的酚羟基可以作为氢的供体，对多种活性氧具有清除作用，能够将单线态的氧还原成活性较低的三线态氧，降低氧自由基产生的可能性; 另一面，羟基酪醇通过反应生成的活性较低的多酚自由基可以清除各种自由基，从而打断自由基氧化的链式反应; 除此之外，羟基酪醇的两个邻位酚羟基可以鳌合金属离子，减少金属离子催化氧化反应的机会。
生理作用
CN112245413A公开了一种羟基酪醇对小鼠急性心肺损伤保护作用的方法，包括以下实验原料：小鼠若干，LPS药剂，HYD试剂，GA甘草酸和生理盐水，通过对小鼠注射LPS刺激，模拟小鼠急性心肺损伤并建立多组模型，同时对不同模型分别进行无干预、HYD预防干预、病后HYD治疗和病后HYD+GA治疗等不同处理方法进行对比验证，综合实验数据得出：羟基酪醇对急性心肺损伤具有一定预防作用，在急性心肺损伤发生后具有较佳的治疗效果，在急性心肺损伤后与甘草酸配合使用，可以显著提升治疗效果。