N-乙酰神经氨酸是什么？
N-乙酰神经氨酸俗称燕窝酸”，也叫“唾液酸”（Sialic Acid，简称SA），是一种天然存在的氨基糖。主要来源于母乳和牛奶、羊奶等奶制品，其中母乳初乳中的含量最高。N-乙酰神经氨酸也是燕窝的主要营养物质之一，是检测燕窝品质高低的重要指标。
N-乙酰神经氨酸是人体本身含有并需要的营养物质，具有多样化的生理功能，适量补充对人体健康而言是锦上添花，易缺乏人群注意补充则能提前预防因该种营养缺乏导致的健康问题。
功效和作用
N-乙酰神经氨酸对人体神经系统、免疫系统、内分泌系统、消化系统及皮肤系统都有着重要作用。
1.对神经系统的作用
提高婴幼儿智力和记忆力，促进儿童脑功能正常发育；
预防老年痴呆症等。
2.对免疫系统的作用
提高机体免疫力；
抗流感病毒、轮状病毒等。
3.对内分泌系统的作用
美白，抑制黑色素生成；
抗氧化，稳定细胞状态，延缓衰老等。
4.对消化系统的作用
抑制肠道致病菌生长；
促进肠道对矿物质吸收能力等。
5.对皮肤系统的作用
帮助皮肤抗衰、美白、祛痘、抗炎；
保持和促进头发健康生长等。
因此，当前市场的N-乙酰神经氨酸除了应用在药品市场中，由于其生理多功能性，还在婴儿配方食品、保健食品、营养补充剂和化妆品市场中得到广泛应用。