3-苯基环氧乙烷甲酸乙酯为无色至微黄色液体，具有强烈的草莓似香味和草莓酱似滋味。沸点228℃。混溶于乙醇、乙醚、氯仿和非挥发性油，几不溶于水，不溶于丙二醇和甘油。它常常作为有机合成中的催化剂和中间体来合成其他有机化合物，也可作为光引发剂和涂料中的助剂。
有机反应
1、专利CN202210045243.1合成了系列含杂环橙酮及其类似物，其中实施例20化合物(Z)‑2‑亚苄基咪唑并[1,2‑a]吡啶‑3(2H)‑酮(D1)的制备：在25ml的圆底烧瓶中称取1mmol，94.2mg的邻氨基吡啶在温度80℃下加入7.5ml的多聚磷酸，再加入3-苯基环氧乙烷甲酸乙酯1mmol，192.2mg将温度升至110℃，反应2小时，反应结束后，将反应液倒入30毫升冰水中，并加入5％的NaOH溶液调节pH至6‑7，再用15ml的 乙酸乙酯提取3次，合并3次的萃取液，有机层用H2O和盐水洗涤，并用MgSO4干燥，减压浓缩，用硅胶柱色谱进行纯化，采用洗脱剂体积比5:1的石油醚:乙酸乙酯洗脱，得到化合物D1为(Z)‑2‑亚苄基咪唑并[1,2‑a]吡啶‑3(2H)‑酮，产率76％，红色固体，熔点：155.2‑157.1℃[1]。
2、专利CN200780016792.X实施例68a关于赤式2-羟基-3-(4-甲氧基-2-硝基苯氧基)-3-苯基丙酸乙酯(68a)的制备，往搅拌的4-甲氧基-2-硝基苯酚(11.87g，70mmol)、3-苯基环氧乙烷甲酸乙酯(10.39g，54mmol)和乙醇(175mL)的混合物中分批加入60%氢化钠(0.65g，16mmol)并在回流下将红色混合物搅拌9天。将溶剂真空除去，将残余物溶解在EtOAc中并用10%碳酸钾水溶液萃取。有机层用水和盐水洗涤，干燥(MgSO4)，过滤，随后将溶剂真空抽提，得到油状物。柱层析(DCM，随后5%甲醇-DCM)，得到(9.5g，49%)略微不纯的标题化合物，其无需进一步纯化用于下一步骤[2]。
3、镍催化环氧乙烷脱氧的反应制备肉桂酸乙酯(2a)，在干燥的四氢呋喃（3毫升）中，将乙酰丙酮镍（25.7毫克，0.1毫摩尔）的溶液通过注射器依次加入3-苯基环氧乙烷甲酸乙酯（192毫克，1毫摩尔）和二乙基锌（2.4毫摩尔，1.0摩尔/升己烷溶液），在氩气氛围下进行。混合物在室温下搅拌48小时。将混合物用30毫升二氯甲烷稀释，依次用饱和氯化铵水溶液和盐水洗涤。有机层用硫酸镁干燥，减压浓缩，残留油状物经硅胶柱层析（己烷/乙酸乙酯 = 4/1体积比）得到2a（164毫克，93%，Rf=0.3；己烷/乙酸乙酯=20/1体积比）[3]。
参考文献
[1]中国科学院新疆理化技术研究所. 一种含杂环橙酮类衍生物及抗菌用途:CN202210045243.1[P]. 2022-04-15.
[2]阿斯利康（瑞典）有限公司.化合物.CN200780016792.X[P].2009-05-27.
[3]Mori, T., Takeuchi, Y., & Hojo, M. (2020). Nickel-catalyzed deoxygenation of oxiranes: Conversion of epoxides to alkenes. Tetrahedron Letters, 61(8), 151518. doi:10.1016/j.tetlet.2019.151518