背景及概述
3-羟基己酸乙酯性状为无色至淡黄色液体，呈水果香气。3-羟基己酸乙酯沸点为101~102℃(1866Pa)，85~90℃(1333Pa)或62℃(93.3Pa)，不溶于水和油类。天然3-羟基己酸乙酯存在于橙汁、甜橙油、葡萄柚汁、菠萝、康乃克酒、威士忌、紫西番莲果、黄西番莲果汁、印度木苹果、木瓜等中。以下是关于3-羟基己酸乙酯的性质、用途、制法和安全信息的介绍。
图1 3-羟基己酸乙酯性状图
应用
3-羟基己酸乙酯主要用作柔软剂，可用于制造塑料、橡胶和涂料等产品中。3-羟基己酸乙酯是规定为允许使用的食品用香料，用于焙烤制品、早餐谷类、其他谷物制品、冷饮、明胶冻、布丁、饮料(含醇、无醇)、乳制品、水果冰品、糖果、糖霜、果酱、胶姆糖。
制法
3-羟基己酸乙酯可以通过醇酸酯化反应制备而成。一种常用的方法是将3-羟基己酸与乙醇在酸性条件下反应，生成3-羟基己酸乙酯。
图2 3-羟基已酸乙酯的合成反应式
发明[1]公开了一种3-羟基已酸乙酯的合成方法，其特征在于，先使溴与乙酸反应制备溴乙酸，再由溴乙酸与乙醇在硫酸存在下反应生成溴乙酸乙酯，将500kg二氯甲烷、140kg正丁醛加入反应釜中，加入催化剂，升温至回流，再滴加上步产物250kg溴乙酸乙酯，控制滴加速度，在回流状态下控制3小时内滴完，保温2小时，降温至室温洗涤至中性，转入精馏塔精馏至合格产品3-羟基己酸乙酯。
安全信息
3-羟基己酸乙酯具有刺激性，可能对皮肤和眼睛造成刺激。在使用时，应戴着化学防护手套和护目镜等个人防护装备。在操作或储存3-羟基己酸乙酯时，应远离火源和高温。避免吸入、摄入或接触。
参考文献
[1]一种3-羟基己酸乙酯的合成方法.[专利]发明专利CN110803989A.江西盛伟科技股份有限公司.申请日：2019-11-26.